导语：焦炒鱼片，吃起来香脆可口，软嫩适宜，而且还极为入味

导语：哈喽，亲爱的小伙伴们，大家好！今天又到了小编给大家分享美食的时间了，今天小编给大家分享的这道美食制作方法简单，吃起来香脆可口，软嫩适宜，而且还极为入味，猜到了这是一道什么美食吗这道美食便是焦炒鱼片，不知道你们平时在生活中有没有吃过这道美食呢你们知道该如何制作吗接下来小编就把这道美食的具体制作方法分享给大家，如果你没有吃过这道美食，那么就跟着小编一起来学习制作一下，相信你一定会喜欢的。

美食名称：焦炒鱼片。

美食备料

材料：红椒25克，青椒25克，鱼肉300克，鸡蛋一个。

调料：蒜片少许，葱段少许，食用盐少许，姜末少许，白醋少许，味精少许，酱油一大勺，料酒一大勺，淀粉一大勺，白糖半勺，香油半勺，先掏鸟大少植物油1千克(大约会损耗75克)。

准备工作

第一：将红椒和青椒分别清洗干净，然后再把籽和蒂都去掉，再清洗一遍，沥干水分，放在砧板上切成小块。

第二：取出一个小碗在碗中加入适量的味精，食用盐酱油，鲜汤，白糖，用筷子将其搅拌均匀，制作成料汁。

第三：将鱼肉同样用清水清洗干净之后，再沥干水分，接着切成坡刀片，然后再放入一个干净的大碗汁中，加入少量的味精，食用盐，鸡蛋，料酒，淀粉，将其搅拌均匀。

第四：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的植物油，等到油热之后，并把鱼片放入锅中稍微炸一下，直到表皮稍微硬一点的时候便捞出来，等到油温升高后，再次将鱼片放入锅中，炸至金黄色，接着再捞出沥干油。

制作方法

第1步：取出一个干净的锅，在锅中加入适量的植物油，调至小火，给锅中的油进行烧热，等到油热之后，便放入姜片，葱段，蒜末来进行炝锅。

第2步：炝锅之后并加入适量的料酒，接着把红椒块和青椒块一起放入锅中，稍微炒一会儿。

第3步：再加入适量的白醋，然后把调制好的料汁也倒入锅中，将其烧沸，接着再把鱼肉片也放入锅中，再淋入香油快速翻炒，直到完全均匀，接着便可出锅装入盘中，准备上桌，这道美食焦炒鱼片便就制作完成了。

结束语：以上便是小编分享给大家蕉炒鱼片的全部制作过程，看到上述过程，大家是不是也觉得这道美食制作起来非常简单呢可以跟着小编一起来学习制作一下哦。

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