西红柿牛腩简单的做法(大厨教你做西红柿牛腩)

导语：因为这道西红柿牛腩，从此爱上了做饭

突然发现自己很喜欢颜色红配黄的菜系这次是西红柿牛腩

用料牛腩 500g西红柿 1-2个土豆 1-2个胡萝卜 2根蒜 2瓣姜适量冰糖 5块白糖 1勺番茄酱 2勺盐 1勺白胡椒半勺香叶 2片大料 2个干辣椒 1个（备选）黑芝麻 1勺小香葱半根

做法步骤

1、备好食材将牛肉切块放入热水中焯干净再将蒜切末锅烧热后倒入油煸香

2、在煸香好蒜末的热锅里加入冷水将焯好的牛肉放入同时加入准备好的香叶干辣椒段姜片和大料

3、大火煮沸后加入切好的西红柿块土豆块和胡萝卜块并保持大火不变熬炖15分钟加入一勺盐 5块冰糖和两勺番茄酱

4、将锅中的汤汁搅拌均匀继续大火熬炖在10-15分钟（根据具体的汤汁决定时间）看汤汁变浓后再放入一勺糖搅拌均匀。

5、大火收汁到浓稠状态撒上黑芝麻小香葱出锅啦。

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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