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三伏天吃冬瓜的好处(冬瓜吃什么好处的)

导语:三伏天吃冬瓜正当时,“补水第一瓜”,推荐4种做法,鲜嫩营养

老话常说:“春吃芽,夏吃瓜”,夏天的瓜是真不少,黄瓜、西瓜、南瓜······,但要说这瓜中补水第一,那肯定是冬瓜。

在众多蔬菜之中,论含水量,冬瓜一骑绝尘,稳居第一,它的含水量高达96%,即便是夏天畅销的黄瓜和苦瓜也比不上。

冬瓜含有多种营养成分,比如维生素C、钾、膳食纤维、蛋白质等。夏季经常食用冬瓜不仅可以消暑去燥,补充水分,对于减肥者也有很好的辅助效果。

夏天吃苦瓜、黄瓜,不如吃“夏季补水第一瓜”,消暑解渴不上火,遇到不要错过!

【回锅冬瓜】

1、准备半个冬瓜,先把外皮削掉,对半切开,再把里面的瓜瓤掏出来,切成薄片后放盆中备用。

半个青椒,半个红椒,切成三角块,放盆中备用。一小把黑木耳,泡好之后,从中间切开,一起放入盆中。一小块猪瘦肉,切成薄片,放盆中备用。

几颗蒜拍扁,切成蒜末,一小块生姜,切成姜末,和蒜末放在一起;一个红泡椒去籽,切成碎末,和姜蒜末放在一个盆中。

2、起锅烧水,水开后将冬瓜下锅,用勺子推动几下,焯水一分钟左右,用漏勺捞出控水。

3、另起锅加入一小块猪油和少许植物油,等油烧热之后下肉片翻炒,姜蒜末和红椒下锅,翻炒几下,放入豆瓣酱5克,炒出红油后把青红椒和木耳下锅,快速翻炒片刻,将冬瓜倒进去。

4、颠锅翻炒均匀,淋入少许清水,开始调味:食盐1克,胡椒粉1克,冬菇酱油5克,老抽几滴调色,翻炒至调料化开,勾入少许水淀粉,迅速翻炒几下,关火起锅,,盛出即可食用。

【冬瓜炒香肠】

1、准备半个冬瓜,先把外皮削掉,对半切开,再把里面的瓜瓤掏出来,切成长条后放盆中备用。半根香肠,同样切成长条,和冬瓜放在一起。

半个青椒,切成长条,一起放入盆中,用来配色。几颗大蒜,切成蒜片,一小块生姜,切成姜片,和大蒜放在一起,再放进去几粒红干椒备用。

2、起锅烧水,放一勺食盐和少许植物油,等水烧开后,配菜下锅,用勺子搅动几下,焯水两分钟左右,即可捞出控水。

3、另起锅添入少许食用油,将蒜片和红干椒下锅爆香,炒出蒜香味后,放3克蚝油,搅拌化开,再把配菜倒进去,快速翻炒几下,起锅撤火开始调味:食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖各适量。

上火继续翻炒,让所有调料都化开,再勾入少许水淀粉和明油,简单翻炒几下以后,关火起锅装入盘中,就可以上桌食用了。

【冬瓜炖鸡】

1、准备半只三黄鸡,清洗干净,先砍掉鸡脖,剁成小段,再把鸡的内脏掏出来,然后剁成大小一致的鸡块,放盘中备用。半个冬瓜削皮,清洗干净,切成块状,放盘中备用。

准备半根大葱,切成斜片,一小块生姜,切成姜片,和大葱放在一起,再抓入几粒花椒和红干椒,两粒八角备用。

2、起锅添入适量清水,把鸡块倒进凉水里面,然后加入少许料酒去腥,焯水2分钟,水开后用勺子撇去浮末,然后用漏勺捞出鸡块放入砂锅中备用。

3、另起锅倒入清水,将葱姜和大料放进去,水开后,把冬瓜下锅,再次煮沸以后关火,把汤汁和冬瓜一起放进砂锅中。

4、盖上锅盖,改中火炖煮25分钟,时间过后关火,放5克食盐调味,少许胡椒粉,用勺子搅拌化开调料,盛入汤盘中,再淋上少许芝麻油,这道菜就完成了。

【冬瓜锤肉汤】

1、拿出一块冬瓜,先从中间切开,去掉冬瓜皮,再切成小块放盆中备用。3个香菇,清洗干净,切成厚片,放盆中备用。

一个西红柿,底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,外皮就会开裂,冷却几秒钟后,用手撕去外皮,把西红柿立起来,间隔一厘米切一刀,注意不要切透,然后再转动一下切开,最后切成小方丁,放入盆中备用。

半根大葱从中间划开,切成葱花,一小块生姜拍扁,剁成姜末和葱花放在一起。一把大青菜清洗干净。

一块里脊肉,清洗干净后切成半厘米左右的厚片;准备一个盘子,放上适量的玉米淀粉,然后把切好的肉片,放在淀粉里面拌匀,两面都要裹好淀粉,全部裹好以后备用

在菜板上撒上适量的干淀粉,再把肉片平铺在菜板上,用擀面杖匀速地进行锤打,把肉片尽量敲薄一点,注意也不能太使劲,不要把肉片锤烂,,锤到肉片发黏的时候,再撒上适量的淀粉,最后锤成一个薄薄的厚片。

然后把肉片叠在一起,从中间来一刀,再切成大片备用。

2、起锅烧油,油热后倒入葱姜爆香,再倒入西红柿丁,翻炒几下,加入一勺食盐,继续翻炒,炒出西红柿汁,把香菇和冬瓜倒进去,改中火翻炒一分钟,等冬瓜炒软以后,倒入适量清水,然后盖上锅盖煮4分钟。

3、冬瓜煮熟以后,开始调味:半勺生抽,适量的胡椒粉,少许食盐,然后改成小火,将切好的肉片一个个下锅,避免粘连在一起,中火煮2分钟,把肉片煮熟。

4、2分钟后,把洗净的大青菜放入锅中,煮一分钟左右关火,加入适量的芝麻香油增香,就可以盛进盆中食用了。

好了,以上就是“夏季补水第一瓜”的几种做法,你最喜欢哪一种呢分享在下面评论区吧~

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