葛粉肉丸怎么做(葛粉瘦肉丸)

导语：吃过这样做出来的葛粉肉丸子吗？做了两盘都不够吃

​

葛根粉的营养价值很高，它具有清热解毒、补气益脾、生津止渴、调节内分泌、降糖、降脂和醒酒等功效。市面上售的葛根粉大多数是掺假的，我每年都是托人到乡下去买，用野生的葛根做成的粉，真正的葛根粉不是纯白色的，有点米白色。葛根粉的吃法有多种，常见的吃法是开水冲调加蜂蜜吃；不过家里人最喜欢的吃法是：用葛根粉做的肉丸子。葛粉肉丸子做法简易，营养美味，具体做法如下：

【准备材料】猪肉400克、葛粉100克、胡萝卜一根、香菇3个、马蹄6、7个、鸡蛋1个、生姜、葱、蚝油、生抽、盐。

​

【做法】

一、猪肉洗净切丁，胡萝卜、香菇、生姜和葱白分别洗净切丁。

​

二、将切好的食材一起放入绞肉机里打碎做成肉馅。

​

三、加盐、少许生抽和蚝油到肉馅拌匀调味，怕腥的可以放点料酒，我不喜欢放料酒所以没加。

​

四、将鸡蛋打入肉馅内，顺时针拌匀，喜欢肉馅有嚼劲的可以只加蛋清。

​

五、将马蹄切碎末，马蹄不能开始就放肉一起绞碎，会化成水，使肉馅不易成形；切碎后加入肉馅拌匀，吃起来脆脆的口感好。

​

六、取少份葛根粉放小碗用冷水调匀，然后徐徐加入肉馅中，边加边搅拌均匀。

​

七、将肉馅从虎口捏出肉丸子，放入干的葛根粉中滚一圈，使丸子均匀粘上干粉，因为是自制的葛根粉，制作粗糙有颗粒，没有市面上售的那么细腻。

​

八、装一小碗清水，用手沾湿清水，将粘满干粉的丸子捏紧，再粘一遍干葛粉，然后摆放盘中。

​

九、锅中放足水大火烧开，将丸子摆放隔水蒸盘上，大火蒸10分钟最后撒点葱花即可。用蒸笼最好，因为家里的蒸笼借邻居用了，所以只好用蒸盘。

​看，这样蒸出来的葛粉肉丸子好看又好吃，喜欢的赶紧动手试试吧！

​

本文内容由小涵整理编辑！