日式炸鸡块的做法(日式炸鸡)

看日剧或者日漫的时候，经常能看到剧里面的人在吃炸鸡块-唐揚げ，《深夜食堂》中也曾出现过它的身影。对于喜欢吃油炸食物的我来说，日式炸鸡块真的是我每次去吃日料都必点的！为了不出门也可以吃，我还特意在家学会了自己做～

其实日式炸鸡块的做法并不难！真的可以在家自己做来当零食吃～

那么下面就分享我常用的两个方法吧～

✨首先是懒人版：

准备材料：无骨鸡腿肉500g

日式炸鸡块调味粉1袋

水适量

1⃣️首先把买来的无骨鸡腿肉洗净并吸干水分，切成合适的大小；千万不要太大块，不然容易外衣炸好了但是里面还没熟

2⃣️另拿一个碗，将1整袋调味粉倒入碗中，并倒入适量的清水搅拌均匀成糊状（我用的是之前去日本玩的时候买回来的，有好几个口味；粉末是100克，包装后面有说明让倒入差不多100ml的水，也就是差不多1:1的比例）

3⃣️将切成小块的鸡腿肉放入调好的面糊中，抓匀，并静置10分钟（如下图）

调好的面糊加鸡肉

4⃣️锅中倒入大量油，最好是能够没过鸡肉；油热后放入鸡块，每次放个四五块就行，多分几次炸，放多了容易粘在一起；炸4-5分钟左右捞出沥油即可

懒人版本大概只需要20分钟就能轻松搞定～

懒人版日式炸鸡块

如果不想用外面卖的现成面糊，我们也可以自己做～

✨下面这是我认为很好吃的方法哟！一起来看看吧～

准备材料：无骨鸡腿肉500g左右

生抽4勺

糖1勺

料酒2勺

蒜末0.5勺（我不爱吃蒜所以我省略了）

盐和胡椒粉少许

大葱少许

1个鸡蛋的蛋清

淀粉4勺

1⃣️第一步依旧是把鸡腿肉洗净并吸干水分，切成合适的大小

2⃣️将上述的材料（除淀粉和蛋清外）都放入鸡腿中，搅拌均匀，并静置1小时，让它入味

3⃣️放入蛋清和淀粉，并抓匀（可以把大葱挑出来，不然葱油炸会变焦变黑，影响美观和口感）

4⃣️锅中倒入大量油至能够没过鸡块的程度；待油温升高后，中火，每次放入适量的鸡块（4-5块），少量多次进行炸制即可（捞出微微放凉后进行2次复炸的话炸鸡的外衣会更脆，推荐2次复炸哟～）

✨Tip：

个人觉得自己做的会比用外面买的面糊做的好吃，所以比起懒人版本我更推荐大家自己做哟✌️

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