平底锅版盐焗虾(用锅怎么做盐焗虾)

虾滋阴补虚，还含有丰富的钙质，特别适合长身体的孩子、老人或体虚的人。平时家里的虾子要么盐水煮，要么油焖，今个儿想换个做法，盐焗虾貌似简单又好吃。而且非常适合懒人，在家也能做出像饭店里一样香喷喷的盐焗虾。这个做法是用粗盐干焗，整个过程不需要加水。做出来的盐焗虾外壳红亮，原汁原味的鲜、香！

这道盐焗虾确实不错，海盐被烘烤到足够热把虾焗熟，盐焗过的大虾咸香扑鼻，肉质感紧实有嚼头，作为宴客的大菜或者平时的零食都灰常不错。

【盐焗虾】

: 草虾、海盐、花椒、八角、生姜，葱段

:

1.虾买回来后，先清洗一下；将虾的长须，以及多余的部分剪去；在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠；处理好的虾再清洗一下待用。

2.将处理好的虾清洗干净，大蒜片，生姜，葱段和少许盐倒入虾中腌制30分钟。

3.平地锅中倒入少许盐，加入花椒、八角、姜片，蒜片和葱段预热5-6分钟。

4.腌制好的虾子用厨房纸吸干水分，平铺在海盐上面（家里没有粗盐只能用精盐代替，最好用粗盐）。盖上锅盖中小火闷5分钟。

5.虾子变得微红打开盖子翻面。

6.如果加热的时间不好掌握,可以在烤的时候不要离开锅,在边上看着虾被烤变色后大概5分钟左右就可以拿出来了.时间烤久了虾肉会太干不好吃。

烘烤时间根据虾的大小有关，我的这盘虾大概加热10分钟。

吃过盐焗虾觉得比水煮的还要更加鲜美,这样做出来的虾不仅肉质鲜嫩入味，而且虾壳也十分香脆，真是鲜香四溢。

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