三月农村里做什么(三月份吃的菜)

导语：在农村，人们3月就爱吃这个下饭菜，城里好多人都不认识

藠头，不知道大家都认识不？反正我是发现了，太多太多的人不认识了，前段时间分享了一篇藠头的介绍，一群在人在下面评论，说什么的都有，简直不能看。真的，这东西虽然普通，我说过，我在上海真的没有见过，这个我从来不慌，没有就是没有，况且我发出来之后，还一堆人不认识这是藠头呢，买不到再正常不过了。好在，现在想吃什么都可以网购，没有什么是网上买不到的。所以才吃到这十几年没吃有吃过的美味。

藠头，这个菜虽然很普通，但是确实很好吃，每年三月，在农村老家，人们就爱吃这个菜，配上自己做的腊肉，又香又好吃，轻松干掉三碗米饭毫不夸张，在农村，春天也是一个忙着播种的季节，不吃饭哪有力气干活的对吧。

【藠头炒腊肉】

1、腊肉开水煮熟后切片（去除过量盐）。

2、藠头洗干净切段，切的时候把头部需拍扁，方便入味。青椒也洗干净切好待用。

3、热锅下油，加入腊肉翻炒片刻，再放生姜，大蒜翻炒出香味出锅。

4、另起锅下油，倒入青椒，少许盐翻炒至断生。

5、再倒入腊肉一起翻炒至7分熟即可，待入味后即可出锅。又香又好吃。

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