怪味鸡丝凉面的做法(鸡丝凉面味道)

导语：开胃爽口的怪味鸡丝凉面，想有什么味儿，就有什么味儿

怪味的意思就是酸辣麻甜吧，什么味道都有。炎热的天气没有胃口，来上一碗凉面，顿时胃口大开。

主料：鸡胸脯肉200克、面条（生）300克

调料：醋1勺、姜2片、蒜4瓣、花椒20粒、生抽2勺、蚝油1勺、辣椒油2勺、白糖1勺、芝麻酱1勺、小葱2根

1.准备一个大一点的碗，放入一勺芝麻酱，在分次加入温水，加水的同时用筷子顺着一个方向将芝麻酱和温水调匀，调到芝麻酱用勺子舀起来后呈一条直线下落的状态就好

2. 加入两大勺辣椒油，取一半的葱姜蒜切末，放入碗中，再放入1勺蚝油、2勺生抽、1勺糖和一勺醋

3. 把碗中的料拌匀就是怪味料汁。拌匀之后可以尝一下，根据自己的口味酌量加盐

4.鸡胸肉用流水洗净。锅中倒入清水，放入鸡胸肉、葱、酱、蒜和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续煮10分钟，关火后再焖5分钟左右

5.鸡胸肉捞出后放凉，用手撕成丝

6. 锅中倒入清水，大火煮沸后，放入面条，煮熟后捞出用流水冲凉后沥干，再倒一点色拉油拌匀防止面条粘连

7.面条盛入碗中，放上鸡丝，再淋上调好的怪味料汁，拌匀就开吃喽

怪味鸡丝凉面

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