什么豆类好(什么豆子补充蛋白质)

导语：“春吃豆，胜过肉”，这3种豆类超适合，蛋白高热量低，老少多吃

春天春天，春吃豆，胜过肉，这句话也是在春季的时候，最常常听到老一辈说的，回味细细品的时候，话并无道理，因为春季是大量食材上市的时候，刚好豆类就是其中之一。

那么，很多人都在这个时候，下手抢买一些春季刚出来的豆类食材，因为春季的豆类，蛋白质都是很高的，聪明的人第一时间就想到了。那吃豆类也是很讲究的，怎么可以在春天吃豆的时候，怎么去选豆才正确呢今天就来给大家分享，“春吃豆，胜过肉”，这3种豆类超级适合，蛋白高热量低，老少都该多吃，现在就一起跟着我的内容来看看吧！

一、豌豆

豌豆，是春季的当季食材，豆粒圆润饱满又翠绿，做法也是多种多样的，非常的好吃，而且豌豆里含着大量的维生素和高蛋白质，老人和小孩多吃对身体是非常的有益，特别是春天湿气重的时候，不妨来上一道炒豌豆，好吃又营养。

制作方法：

1、首先准备一斤豌豆和瘦肉，清洗好豌豆放置一旁，然后拿出瘦肉，清洗好，剁成肉沫。

2、剁好肉沫后，放姜末和料件给搅拌腌制2分钟，趁着这个时间，我们起锅烧水，水开后下入豌豆，给焯水断生，这样做出来豌豆软嫩一些，焯水好捞出装盘。

3、起锅烧油，油热后，我们下入肉沫，给炒出微微发黄后，我们下入蒜末和红椒，还有豌豆，给炒制5分钟后，调味放盐和生抽，翻拌一会可以捞出装盘食用。

二、荷兰豆

荷兰豆，非常深受很多人喜爱的食材之一了，也是春季的当季食材，不仅鲜嫩脆口，多吃还对我们的身体非常的有益，因为它内含大量的维生素以及氨基酸物质，蛋白质也非常的高，多吃也不用担心会热量高。

制作方法：

1、买回来的豌豆我们先来处理一下，将其豌豆两端的根茎给往下撕开，然后放在清水里，清洗干净，捞出放在一旁。

2、接着准备一个腊肉，腊肉上锅蒸软后，放在案板上切成片；然后继续起锅烧水，水开后下入荷兰豆给焯水至2分钟即可。

3、起锅烧油，油热后，先下入荷兰豆炒制断生，在放入腊肉和蒜末红椒尖，炒制5分钟后，调味加盐和生抽，翻拌一会即可捞出食用啦，好吃又营养的腊肉炒荷兰豆。

三、豇豆

豇豆这个名称很少有人知道，通常我们都叫为长豆角或者干豆角，长条又翠绿，一年四季都是可以看到，但是豇豆是春季的食材，多吃营养高又好吃，老一辈的人，都很喜欢把豇豆给腌制成酸豆角，也是非常的好吃。

制作方法：

1、买回来的豆角，先给清洗干净，然后去掉头尾后，检查一会有没有坏掉的地方，然后，放在案板上，将其豆角给切成豆角丁，切好放在一旁。

2、接着准备一些瘦肉，将其瘦肉切成肉沫，放在碗中，将姜末和料酒，下手抓拌均匀，放在一旁。

3、起锅烧肉，油热后，下入肉沫给炒制微微发黄后，在下入豆角给炒制5分钟后，淋入一勺子的清水，盖上盖子焖上一会后，收汁放入蒜末和红椒，适量的食盐和生抽蚝油，翻炒2分钟后，豆角炒肉沫就完成了，好吃又下饭。

最后：

以上就是今天给大家分享的“春吃豆，胜过肉”的3种做法啦！看完在春季的时候，也赶紧为家人买上一些春季豆尝一尝吧，春季食用豆类蛋白质高热量也很低，老少都非常的适合，那今天的分享就到这里咯，这里是清清爱做菜，我是清清，也感谢你的点赞和关注啦，下一期继续给大家分享更多的美食和生活小诀窍。

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