肉末雪里蕻怎么做好吃窍门(渭南好吃的肉夹馍)

导语：渭南美食-肉末雪里蕻

材料

雪里红，亦称雪里蕻或雪菜，是北方地区的越冬蔬菜，因雪天诸菜冻损只有此菜独青，故得此名。雪里红有新鲜和腌制之分，新鲜雪里红通常用来炒肉末，雪里红用盐腌制风干后，就叫梅干菜，可用来烧肉、做汤、炒毛豆或煮豆腐，吃时咸香味十足，是一道营养丰富、增进食欲的家常菜肴。?材料主料：雪里红(3棵)、猪绞肉(3两)、红辣椒(1根)、葱(1根)调料：油(3汤匙)、酱油(1/6汤匙)、料酒(1/6汤匙)、盐(1/8汤匙)、鸡精(1/5汤匙)

步骤

1、洗净辣椒、雪里红和葱，雪里红和葱沥干水切成丁，辣椒切成圈。2、倒3汤匙油入锅，爆香葱花，放入猪绞肉炒散，直至肉色变白。3、将雪里红倒入炒30秒，加1/6汤匙酱油、1/6汤匙料酒、1/5汤匙鸡精和1/8汤匙盐翻炒几下。4、倒入辣椒圈再炒10秒钟，即可上盘。

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