导语：小暑过后最该吃的肉，10元一斤人人吃得起，滋补不上火，比牛肉强

小暑过后最该吃的肉，10元一斤人人吃得起，滋补不上火，比牛肉强

小暑吃三宝——黄鳝、莲藕、绿豆芽，今天朋友们吃了哪种呢进入小暑之后，一直顶到大暑，天气会越来越热，也会越来越干燥，所以人们在这段时间一定要记得多补水，多吃些清凉下火的东西。其实今天这三种食物都没吃也没关系，下面我就来给大家介绍一种小暑之后，应该吃的食物。

这种食物其实就是鸭肉，夏天，牛羊肉这种非常滋补的肉类就不宜多吃了，可能会造成上火。鸭肉性凉，吃完之后不会上火，反而可以起到下火的作用，常吃是非常有好处的。

相对于其他的肉质来说，鸭肉的价格也便宜不少，现在去市场买，一般是10块钱一斤，有的时候甚至更低，是一种人人都能吃得起的食物。

鸭肉的做法比较多，像干锅鸭、红烧鸭、啤酒鸭等等，都是非常美味的。我们家最常做的就是啤酒鸭了，做出来的味道简直无敌棒，家里每个人都喜欢吃。接下来给大家简单介绍一下这种啤酒鸭的做法。小暑过后最该吃的肉，10元一斤人人吃得起，滋补不上火，比牛肉强。

【啤酒鸭】

材料：鸭肉、啤酒、青椒、干辣椒、葱姜、八角、桂皮、盐、生抽、老抽、料酒

步骤一：把鸭肉洗干净之后切成块，青椒洗净切成块，干辣椒切成段，葱切小段、姜切片。

步骤二：锅中加水，放上几片姜片，然后把鸭肉放进去焯水。大火烧开之后，撇去浮沫，捞出来控水备用。

步骤三：锅中倒一点点油，把鸭肉放进去开始炒，炒制一小会之后加上葱姜、干辣椒、八角和桂皮，然后继续翻炒。

步骤四：继续翻炒一会之后，往里面加上生抽、老抽和料酒，炒至鸭肉上色。然后倒上一罐啤酒，盖上锅盖开始烧。

步骤五：用大火烧开以后，用小火继续炖，等到里面还剩少许汤汁的时候，加上盐调味，继续翻炒2分钟。最后加上青椒，炒熟之后收汁即可。

这道滋补不上火的啤酒鸭就做好了，香辣的口味夏天吃也非常合适，开胃下饭。这道物美价廉的美食建议大家都去尝试一下，保证一口就上瘾。

小贴士：

炒鸭肉的时候无需放太多油，因为鸭肉本身就出油，我们需要将其中的油煸炒出来。

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