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新手必学的芝士蛋糕搅一搅就能做吗(经典芝士蛋糕的做法)

蛋糕届中最具人气的,就是入口即化的芝士蛋糕~ 今天为大家带来的这款芝士蛋糕,不用打发,不用电动打蛋器,搅一搅就能做!即使是小白也绝对不会翻车! 制作这一款芝士蛋糕,需要进行3次烘烤,1次都不能少,最终才能呈现让人食欲大开的色泽!

用料

奶油奶酪 170克白糖 75克淡奶油 165克酸奶 50克鸡蛋 2个玉米淀粉 25克柠檬汁 15克白巧克力 50克香草荚 半根

做法步骤

1、将奶油奶酪倒入碗中。

2、加入白糖,隔水加热融化,搅拌均匀。

3、加入淡奶油,搅拌均匀。

4、加入酸奶,搅拌均匀。

5、加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。

6、加入玉米淀粉,搅拌均匀。

7、加入柠檬汁,搅拌均匀。

8、将白巧克力倒在小碗中,隔水加热融化。

9、用小刀将香草荚剖开,刮出香草籽,备用。

10、将香草籽加入融化的白巧克力中,搅拌均匀。

11、将融化的白巧克力倒入奶酪糊中,边加入边搅拌均匀。

12、将面糊过筛,使口感更细腻。

13、将面糊倒入铺有油纸的模具中。

14、在烤盘内放一张厨房纸,倒入热水。

15、将模具放入烤盘中,先以180℃烘烤20分钟,再以165℃烘烤35分钟,最后以210℃烘烤3~5分钟用于表面上色。

16、烘烤完成后取出,冷藏2小时以上,脱模。

17、用小刀切成块状即可。

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