人间烟火，三餐四季，遇见就是一种缘分。我是一枚爱娃、爱美食的宝妈，会经常分享一些简单易做的美食，如果您喜欢我的文章，那就劳驾动动您的发财手，点击 “关注”我吧，会有更多美味分享给您！

在重庆，无冰粉，不夏天。炎热的夏季，重庆的街边摊，冷饮店，甚至是有些小面馆，火锅店都有冰粉的身影，可见冰粉在重庆受欢迎的程度。重庆作为火炉是名不虚传的，每年总会有那么一段时间，每天只想呆在房间里吹着空调，吃着透心凉的冰粉不想出门。冰粉是承包了我整个夏季的冷饮， 3种调料做冰粉，酸甜嫩滑，酒香四溢，比放冰粉伴侣还好吃，水果冰粉也没它好吃。

不管是用冰粉粉做的冰粉，还是用冰粉籽做的冰粉都是没有任何味道的，冰粉特点就是透明、嫩滑爽口，冷藏后透心凉。冰粉好吃靠全冰粉伴侣和水果。今天分享的这款冰粉，哪怕是没有水果或者是冰粉伴侣相伴，味道也更胜一筹，酸甜嫩滑，酒香四溢，比放水果和冰粉伴侣的冰粉还好吃。我们来看看简单快捷又好吃的冰粉是如何做的吧！

桂花酒酿冰粉

主料：冰粉粉8克，糖桂花20克，酒酿20克，饮用水500克

制作方法：

1、首先我们来准备这款桂花酒酿冰粉用到的食材：冰粉粉和水的比例不是绝对的，要根据厂家的说明书来准备，每个厂家的比例都不一样，每次用之前都要仔细看说明书。桂花选用成品的糖桂花，简单方便，有桂花的香气而又没有干桂花的苦涩味道，还自带浓郁的甜味。作为一个酒酿爱好者，我在冰粉中加入酒酿又是另外一种风味，夏季食用酒酿更解渴。

2、锅里加入500克饮用水，大火烧开后转小火下入冰粉粉搅拌2分钟，把冰粉粉完全融化掉。注意：虽然冰粉粉的说明书写着温度不低于90℃就行，但搅拌过程中一直加热能提高冰粉成功的机率，因为烧开的水遇到容器会降温，整个搅拌过程中稍微一磨蹭，温度就可能已经低于90℃啦。

3、冰粉粉搅拌均匀后下入糖桂花搅拌均匀就立即关火，将冰粉溶液倒入一个干净的容器中等待冰粉溶液冷却凝结，为了让冰粉更加冰凉，可以在溶液稍微放凉后放入冰箱冷藏半个小时以上。

4、冰粉溶液出锅后，将锅清洗干净，加入适量清水，水开后下入酒酿，将酒酿煮散，同时将味道煮进水里。为了让冰粉吃起来更冰凉，可以将酒酿溶液也放入冰箱冷藏。由于家里有孩子，所以酒酿的用量用得比较少，喜欢酒酿的可以多加一点，但是吃了加酒酿的冰粉，就不要开车哟，酒酿里面也有酒啊！这点我有必要先说清楚。

5、半个小时以后，冰箱里面的冰粉溶液已经完全凝结，并且变得透心凉，酒酿水也变得冰冰凉。用一把小刀将冰粉划成小块，装入小碗或者杯子里，淋入酒酿溶液，冰凉爽口，酸酸甜甜，香味浓郁的桂花酒酿冰粉就做好了。怎么样今天分享的这款桂花酒酿冰粉是不是很简单啊！无冰粉，不夏天，在这炎热的夏季，来一份冰粉降降温吧！相信聪明如你一定一看就会，哪天在家给家人做做呗，自己做的吃得放心。

温馨提示：

1、不方便用锅的朋友也可以不用锅，只要注意：做冰粉溶液前要把放入冰粉溶液里用到的所有食材都准备好，同时要用滚烫的开水将装溶液的容器烫1分钟后倒出。先将容器预热，能减少开水温度降低。然后迅速倒入做冰粉溶液烫开水，下入冰粉粉搅拌2分钟。这样做的成功率会比不烫碗成功几率大很多。

2、没有锅，酒酿也可以不煮，直接用勺子将酒酿的米粒压散，酒酿水的比例大一点，做出来的冰粉酒味更浓烈。

3、由于最近在减脂，所以酒酿溶液中没有放糖，喜欢吃甜的朋友可以适当加入一些白糖或冰糖。

一日三餐，快乐分享，感谢您的阅读！我分享的是美食的制作过程，如果你刚好喜欢或需要，我们一起交流学习吧，顺便点击一下【关注】，可别把我弄丢了哟！

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