食材_清蒸鳜鱼经典做法窍门(清蒸鳜鱼鱼的做法大全窍门窍门)

不会出错的方子，也基本都能成功。

用料

【主料】鳜鱼 1条【辅料】大葱白 2段老姜 1块花椒适量【腌料】料酒 1勺食盐 1小勺葱姜水 3勺【浇料】蒸鱼豆豉 3勺蚝油 1勺

1、老姜、大葱叶，切成丝：泡水成葱姜水。

2、大葱白，切成丝；老姜，切成丝和片，备用。

3、洗好的桂鱼，均匀抹上食盐，淋入腌料中的全部，腌至10分钟。

4、捞出鱼，滤干水，清理干净上面的姜丝和葱丝。在缝隙夹及独里，夹入姜片，放入蒸鱼盘中。

5、电蒸箱，放入鱼盘，启动蒸鱼程序，16分钟。没有电蒸箱，烧水上汽后放入鱼盘，蒸10分钟左右。

6、蒸好后，取出鱼身和鱼肚内的姜片。均匀浇上提前调好的浇料，撒上姜葱丝、花椒，淋上烧开的明油。

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