辣炒猪皮的做法(香辣炒猪皮)

导语：美容养颜的猪皮新吃法——辣炒猪皮

猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化的速度，因此有抗衰老的作用。此外，猪皮也含维生素E、A、C，有嫩肤的作用，是女性美容养颜的好食材。以往烹饪猪皮，不是连带着肉一起炖煮，就是拿来做猪皮冻，当做养颜小凉菜。今天咱们用猪皮做一道下饭小炒，味道赞赞赞，爱吃辣的朋友们不要错过哦。

By 卤蛋厨房

用料猪皮 150克生姜 1块青红辣椒 各2个泡椒 5个大蒜 3瓣泡豇豆 50克食用油 10ml食盐 3克花椒粉 2克生抽 5毫升红烧酱油 2ml料酒 1勺

做法步骤

1、几块猪皮刮去毛后，清洗干净。

2、锅中加入适量清水，倒入10毫升料酒，3克食盐，一小块生姜切片和猪皮一起炖煮20分钟左右。

3、煮好后冲一下冷水，清洗干净。

4、切成小细条。

5、准备一把泡好的豇豆。

6、两个青辣椒切斜圈。

7、两个红辣椒切圈。

8、五个泡椒切碎。

9、两片生姜切丝。

10、三瓣大蒜切碎。

11、锅中放10毫升食用油，加入泡椒泡豇豆和姜蒜爆香。

12、加入青红辣椒炒至断生。

13、加入切好的猪皮煸炒。

14、加入2毫升红烧酱油，5毫升生抽，5毫升料酒，1克食盐，2克花椒粉翻炒均匀。

15、美味完成。

小贴士

烹饪猪皮的时间可以根据自己喜欢的口感适当调整，喜欢软一点的就延长时间，喜欢Q弹的就缩短时间。

猪皮的营养功效

外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。

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