土豆在家怎么做好吃(土豆怎么做才入味不烂)

导语：家里有土豆的可以试试这样做，不炒不炖外酥里软，可做主食或零食

大家好，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

土豆富含淀粉可做为主食，所以我们平时吃炖土豆、炒土豆丝时要减少米面的摄入量，避免主食过量，土豆除了富含淀粉还含有多种维生素、膳食纤维等营养素。

土豆的吃法多样，可搭配青椒炒着吃或者焯水后拌着吃还可以搭配肉炖着吃，各有风味，今天分享一道外酥里软的薯饼，既能作主食又能做解馋小零食，搭配番茄酱吃应该是小朋友们的最爱，食材简单，看完都能学会。

【食材明细】

土豆、玉米淀粉、盐

【做法】

准备两个土豆，黄心土豆最佳，洗净后去皮，切成薄片。

上锅蒸熟，蒸至用筷子能扎透即可。

1.取出趁热压成泥。

2.加适量玉米淀粉，玉米淀粉和土豆泥的比例约1:5土豆泥和玉米淀粉最好都称重，这样更精准，加少许盐增加咸香味，如果是蘸番茄酱吃，可以不加盐。

3.搅拌均匀再揉成团。

搓成小球，烤盘里铺上油纸，把小球放在油纸上，每个小球要留点距离，避免粘黏。

1/2.用叉子按压下去，压个印。

3/4.每个薯饼的表面都刷上薄薄一层食用油。

烤箱预热好后，放中间层，上下管，180度烤30分钟，时间和温度要根据自家烤箱的火候大小稍作调整。

烤至金黄色即可，烤好取出放在晾网上晾一会儿。

金黄诱人，外皮又酥又脆。

趁热吃更好吃，凉了后表皮会回软，酥脆的口感会大大降低。

加了盐后直接吃，外酥里嫩还带着咸香味，特别好吃。

1.玉米淀粉还可以换成其他的淀粉，但不要用小麦面粉代替，因为加小麦面粉烤后会比较干硬，没有淀粉细嫩口感好。

2.减脂期建议可以像我这样加点盐和成团增加咸香味，比蘸番茄酱吃热量更低些。

3.吃这道薯饼建议别再吃主食了，避免能量超标。

薯饼搭配自制咸口豆花，干稀搭配，有滋有味。

豆花的详细做法可参考上一篇文章。

像鸡蛋羹一样滑嫩细腻，配上自制的咸味汤卤，鲜香味美又营养。

【炒生菜】

顿顿有蔬菜，换着吃，营养更全面。

锅里倒入少许油，倒入生菜，加点盐翻炒至断生即可。

【核桃仁、水煮鸡蛋】

【蓝莓、西梅】

西梅富含膳食纤维能够促进肠蠕动，故有清道夫之称，西梅还含有抗氧化物，有延缓机体衰老的功效。

两个小土豆做一筐薯饼，两小把黄豆做一锅豆花，再来点新鲜蔬菜和水果，食物多样，营养全面。

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