卤各种肉的做法大全集(搜索卤肉的做法)
导语：夏天少吃大鱼大肉，多吃点蔬菜，这道秘制卤蛋，不仅好吃还营养
鸡蛋的营养价值比较高，含有丰富的蛋白质，每天早上吃个鸡蛋，喝杯牛奶是最健康的饮食习惯。但是现在社会节奏变得比较快。早餐吃上营养丰富又美味的早餐对于很人多来说太难，有很多上班族早餐就是急急忙忙应付一下就走了。其实这是不对的，早餐要吃好，还要有营养。
今天给大家分享一款鸡蛋的新做法，营养美味，做法简单，学会了多做点，第二天早上可以偷懒直接吃。
【美食技巧分享：秘制卤鸡蛋的做法】第一步：首先把鸡蛋清洗一下，要养成这个习惯，无论是西红柿炒鸡蛋还是做其他的菜。
第二步：鸡蛋表面比较脏，有很多的杂质和脏东西，清洗一下可以有效的避免在打鸡蛋的时候，脏东西掉进鸡蛋液里面。
第三步：锅中倒水，水的量要沫过鸡蛋。大火把水煮开后，转小火煮8分钟。
第四步：煮好的鸡蛋，放入冷水中，浸泡一下，给鸡蛋快速降温，这样更容易去除外壳。
第五步：用一个勺子，把放凉的鸡蛋敲一下，这样剥壳的时候更容易。
第六步：去壳的办法还有一种就是，把鸡蛋在桌子上磕破，然后揉几下，这种方法的目的也是让鸡蛋壳变成小碎丁。
第七步：准备辅料，八角3粒，干红辣椒5根，桂皮一小块，花椒20多粒，生姜一小块切成片，大蒜5粒对半切开。
第八步：鸡蛋倒入锅中然后倒入600毫升的啤酒，放入准备好的辅料。
第九步：大火把汤汁煮开以后，转小火煮30分钟，中间隔15分钟给鸡蛋翻一次，让鸡蛋均匀入味。
鸡蛋煮好后，先不要拿出来，让它在汤汁中浸泡20分钟，再次充分吸收汤汁的味道。
【美食技巧分享：秘制卤鸡蛋的小技巧】1、煮鸡蛋的时候加的水适量多一点，这样煮鸡蛋不容易破裂，能够保持鸡蛋的完整。
2、煮鸡蛋的时候，冷水下入鸡蛋，然后水马上开的时候，也就是水里面开始有很多小气泡的时候，大火转小火煮，时间为8分钟。这样鸡蛋由冷变温热，再由温热变高温一个过程。然后煮鸡蛋的时候小火煮，鸡蛋壳不会破裂。
3、卤汁做好以后，把鸡蛋泡在汁水里面，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道，鸡蛋味道更浓一点。
4、给煮熟的鸡蛋打花刀的时候，打的深一点，这样鸡蛋在煮的时候才能更好的吸收汤汁的香味，也能快速入味。
今天的美食就分享到这里，如果你有不同的意见，可以在评论区说出来，我们一起讨论。
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