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白露节气相关的饮食

白露节气相关的饮食习惯

白露是秋季,在饮食上要对脾胃进行调养,饮食作为保健措施首先是以预防疾病、延年益寿为目的,而饮食对人体的滋养作用,本身就是一项重要的保健预防措施。下面是小编为大家整理的白露节气相关的饮食,希望对您有所帮助!

白露节气相关的饮食

初秋养脾少吃瓜

夏季人们对西瓜情有独钟,特别是凉爽可口的冰镇西瓜,几乎成为人们消解暑热的必备品。但其实西瓜还有一个外号,叫“寒瓜”,其性寒解热,食之冰凉,因此才有了这个称呼。

西瓜本来性寒,若这“寒瓜”再在冰箱里一放,简直就是“雪上加霜”,尽管其清热解暑的效果较好,吃上去很过瘾,但多食对脾胃的伤害却是很大的。有些人西瓜吃多了会拉肚子,甚至出现头昏乏力、身体困重等现象,就是因为湿邪困脾所致。

其实不只是西瓜,甜瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜字辈的食物都属于寒凉食物。白露时节脾胃本就虚弱,若过食寒凉之物只会“火上浇油”,引起腹泻也就是在所难免的了。所以过了夏天,西瓜基本上也该退出“历史舞台”了。

应对秋老虎多吃豆

既然不宜吃瓜类,那么该如何应对夏末秋初的逼人暑气呢?其实,生活中有些食物即可消暑又可化湿邪,最广为人知的就是绿豆汤了。那汁液碧绿的绿豆汤不仅可解暑热之毒,还可化湿,助脾胃解围。

除了绿豆,人们还可以吃些红豆,中医认为其有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行,通利水道,所以经常服用还有减肥的功效。对于爱美的女士而言,若是担心因“贴秋膘”而致身材变形,可以配合着多喝些红豆汤,消暑化湿,还可以维持曼妙身材。

养脾润燥多吃秋果

秋梨

秋梨就是秋天最提倡吃的水果。中医认为梨性凉味甘,能生津润燥、清热化痰的功效,对于燥邪猖獗的秋季来说,是去燥的最佳选择。

秋梨吃法不同,功效也不同。如果有咽干喉痛等上火症状,生吃就好。如果想要起到滋阴润肺、润喉祛痰的功效,熟吃更佳。可以将梨隔水蒸过,煮汤或者做成粥来吃,这样也可以将梨的寒性除去,食用起来更加安全。

大枣

大枣有“木本粮食”的称呼,因为古人认为它可代食物食用。《本草纲目》认为枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,对于“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病有很好的治疗效果。坊间甚至流传有“一日吃仨枣,红颜不显老”的俗言。

用红枣加大米熬成粥,对保肝护肝也有很好的效果,但是大枣不宜食用过多,“多食令人寒热,凡赢瘦者不可食”,每天吃枣不要超过50克为好。

初秋进补鸭肉最佳

对于身体弱的人而言,秋季还是应该吃些肉类补一补的。在肉类的选择上,以鸭肉为最好。因为秋天的鸭子是最肥嫩的,而且还有一定的医疗功效。秋天燥邪严重,吃些凉性的鸭肉,对于体内有热、爱上火的人而言,便可起到祛火除燥的作用。

白露养生菜谱

西红柿炖牛肉

食材:牛腩200克,西红柿1个,土豆1个,香菜少许

调料:八角2枚,花椒1小勺,葱2段,姜粉1小勺,生抽3汤勺,盐少许,料酒2汤勺

做法:

1、牛肉切大块,西红柿去蒂切块。

2、牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。

3、调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫,放适量盐。

4、转小火炖1个小时,一定要炖烂,如果有高压锅则不需要这么长时间。

5、倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,可放些许香菜配色。

贴士:步骤3加清水时,水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,不能中途加凉水,否则易使肉收缩变紧,不好嚼咽。

美味红酒牛肉汤

食材:牛肉600克,洋葱1/2个,胡萝卜1/2根,土豆1个,荷兰豆(或甜豆)10荚

辅料:红葡萄酒1/2瓶,盐、黑胡椒粉各1小匙,香菜末1小撮

做法:

1、牛肉洗净切块,汆烫去腥,捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、去膜,切块备用。

2、荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝,洗净备用。

3、煮锅内先下牛肉,再加水淹没,以大火烧沸后,改小火慢炖30分钟。

4、将步骤2的材料加入步骤4中,并倒入红酒煮开后,改小火续炖30分钟,待牛肉熟透入味。

5、再将荷兰豆(或甜豆)加入步骤5中,并加盐、黑胡椒粉调味,再煮片刻即可起锅,撒上香菜末食用。

白露适合吃什么水果

应季柑橘

柑橘性温、味甘,有开胃理气、止渴润肺之功效。不过,阴虚火旺体质者多食会出现口舌生疮、咽干喉痛等上火症状。

生吃黄瓜

生吃黄瓜可以充分补充皮肤所含的水分

鲜食葡萄

葡萄为葡萄科落叶木质藤本植物的果实,又名草龙珠、水晶明珠、蒲桃、蒲陶、李桃、山葫芦。

富含水分的秋梨

冬季有保健医疗性质的水果,要数梨和甘蔗了。

白露茶的功效

爱喝茶的老南京人都十分青睐“白露茶”,此时的茶树经历了夏季的酷热,白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。再者,家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了,此时白露茶正接上,所以到了白露前后,喝点白露茶解渴防燥又提神。

就如眼下的白露,已是入秋,最适合饮青茶。青茶介于绿茶(性凉)和红茶(性温)之间的一个品种,属不寒不热的温性茶类。此时,天气开始转凉,花木凋落,气候干燥,令人口干舌燥,嘴唇干裂。即中医所讲的“秋燥”。秋季喝青茶,可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血,十分有利于秋天的保健。

茶的冲泡方法很多,选用哪种方法冲泡,不但取决于茶叶的品种,还取决于该茶叶的鲜嫩程度。掌握好茶量与水量的比例以及水温、冲泡时间,是冲泡绿茶的关键。如果掌握不好,不但容易失去该茶叶特有香气和细腻口感,而且会有苦涩感。

白露饮茶养生忌过量

唐代《本草拾遗》中描述茶的功效时有“久食令人瘦”的说法,茶汤中含有芳香族化合物,能够溶解油脂,帮助消化肉类和油类等食物。因此,在干燥的秋天“贴秋膘”,饱食一餐丰富油腻的食物后,不妨饮茶一杯,帮助体内油脂的溶解。

白露三候具体指什么

鸿雁来

白露节气后已经快要进入深秋了,鸿雁纷纷由北向南迁徙,寻求温暖的过冬场地。

玄鸟归

玄鸟即燕子,燕子春分而来,秋分而去。燕子离去,便带走了北国的生机,带来了寥廓的寒天。

群鸟养羞

“羞”同“馐”,是一个通假字,有美食的含义,到了白露节气,天气开始进入深秋,动物感知到了季节变化,开始贮备粮食,准备过冬食物。

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