烤鸭卷饼的酱怎么调(烤鸭卷饼里面配什么菜怎么做)

导语：烤鸭卷饼佐海鲜酱，美味营养，鲜嫩可口，酱汁浓郁

小王有话说：

小王今天给大家介绍的美食就是烤鸭卷饼佐海鲜酱。这是最近小王比较喜欢的一道美食。小王第一次吃到烤鸭卷饼是在北京的时候。在那个时候，烤鸭卷饼配上酱汁的味道就给小王留下了很深刻的印象。但是小王这么久以来，一直没有自己尝试过做一次烤鸭卷饼。

其实，这道美食并不是很复杂，只是相对的需要更多的时间，而小王每天上班，没有充足的时间去做这道美食。但最近，小王又回忆起了这道简单又精致的美食，于是决定自己尝试一次。烤鸭卷饼佐海鲜酱，美味营养，鲜嫩可口，酱汁浓郁。接下来，小王就将这道美食的制作方法推荐给大家。

主料准备区：

鸭胸2块，黄瓜1根，石榴1个，海鲜酱4汤匙，玉米糖浆3汤匙，黑醋4汤匙，酱油4茶匙，甜椒粉2茶匙，五香粉2茶匙，水250毫升，面粉400克，香葱2根，植物油1茶匙（具体数量视情况而定）。

用具准备区：

2只碗、打蛋器、深底烤盘、炖锅、筷子、厨房用巾、烤箱、平底锅、锅铲、砧板、刀、烘焙刷、擀面杖（可选替代用具）。

制作区：

【1】首先，我们来制作一份海鲜酱汁。找到一个大小合适的碗，然后将玉米糖浆、各国醋、生抽、辣椒粉和五香粉放入碗中。搅拌均匀之后，将这份酱汁涂抹在鸭胸肉不带皮的那一面。这里需要注意，鸭胸肉带皮的那一面不用涂抹酱汁。

【2】然后将涂满酱汁的鸭胸肉放在冰箱之中，冷藏1个小时左右的时间，让鸭胸肉充分被腌制。其次，我们来制作卷饼的面皮。起锅，在锅中倒入适量的清水。等水烧到沸腾之后，将面粉和食用盐，简单地混合一下，加入沸水之中。

【3】用筷子将这两种材料搅拌，成面糊。等到面糊稍微冷却之后，用手揉捏8分钟左右的时间，让面糊形成比较光滑的面团。然后用厨房用巾将面团覆盖住，静置1个小时左右的时间，让面团充分发酵。与此同时，将准备的烤箱预热到80 摄氏度。

【4】将平底锅放在火上，倒入适量的植物油。等油烧热之后，将鸭胸肉带皮面朝下，放入平底锅之中。煎到鸭皮呈金棕色，然后翻面，把另外一面继续煎3分钟左右的时间。将煎好的鸭胸肉放入烤盘之中，将烤盘放入预热好的烤箱之中，烘烤约1.5小时左右的时间。当然，大家可以根据自己的喜好，将鸭肉烤到不同的熟度。

【5】将准备好的石榴切成两半，并取出里面的石榴籽。将黄瓜切为四份，香葱切成条状，放置在一旁备用。将发酵好的面团揉成细的长条状，然后切成大概24等份。每一等份都揉成球状，轻轻按压成厚饼状，然后把另外一个面球也按压上去。在这个时候，大家就会获得12块面饼，每一个面饼都有两个面饼球。

【6】在砧板或者平面上撒上一些面粉，然后将每一个面饼擀成薄的面皮。起锅，在锅中放适量的植物油。用中高火把植物油加热之后，在锅中一次一张地放入面皮，煎30秒钟的时间，直到面皮稍微有点膨胀就翻面。当整个面皮呈现出金棕色之后，就将面皮取出，放置在一旁晾凉。

【7】将鸭胸肉放入烤箱之中，用230摄氏度的温度，继续烂5到7分钟左右的时间，直到鸭胸肉的鸭皮完全酥脆。然后将鸭胸肉从烤箱之中，取出切成薄片。在卷饼面皮上，涂上海鲜酱，放上烤鸭片、黄瓜和石榴籽，卷成烤鸭卷饼，就可以吃了。

贴士讨论区：

一道烤鸭卷饼佐海鲜酱就完成了。烤鸭卷饼佐海鲜酱，美味营养，鲜嫩可口，酱汁浓郁。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！

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