虎皮鸡爪的秘诀(虎皮鸡爪怎么弄才好吃又简单)

导语：冬日里的驱寒神器：简单易学的虎皮鸡爪

用生命做出来的虎皮鸡爪真的是太棒了

By _周小花

用料鸡爪 2斤配料 葱段 两大段八角 3个花椒 一小把桂皮 1块香叶 4片干辣椒 一小把姜片 一块蒜瓣 5瓣小米辣 15个调料 生抽 3勺耗油 2勺盐 1点糖 适量料酒 1勺热水 一大碗油 500克左右冰块 一盆

做法步骤

1、准备好材料，如图

2、鸡爪放姜片，葱段，花椒，料酒煮开，大概3五分钟左右

3、煮好过冷水，洗干净

4、晾干水用生抽拌匀

5、锅里倒入油，油温大概五成热左右，放入鸡爪，切记这一步记得盖盖子，不然你会后悔的

6、炸到这个样子就可以捞出来了

7、炸好的鸡爪用冰水泡两个小时以上

8、热锅热油放入所有配料爆香

9、放入鸡爪，生抽，蚝油，盐，糖炒均匀

10、然后加入热水，大火烧开转小火焖至汤汁浓稠即可

11、然后就完成啦！

小贴士

切记油不能太热的时候放鸡爪，不然会炸到你怀疑人生，喜欢吃辣椒的可以多放，真的是越辣越好吃

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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