鸡爪怎么做好吃虎皮鸡爪怎么做(鸡爪怎么做虎皮鸡爪)

导语：鸡爪除了凉拌红烧，虎皮的做法也是超级好吃的

虎皮鸡爪，最主要的材料是爪。鸡爪中的胶原蛋白、钙质，特别适合那些美容、长身体的人。胶原蛋白有增加皮肤张力、养颜美容等特点，而钙质能够促进骨骼的生长、促进身体的发育。 虎皮鸡爪的味道很鲜、很脆，是一道开胃菜。所以对于那些食欲不好的人来说也是福音。虎皮鸡爪的味道能够促进唾液的分泌，能带动肠胃的蠕动，所以虎皮鸡爪可以增进人的食欲。 虎皮鸡爪适合所有的人吃。虎皮鸡爪中的脂肪含量很少，热量也不高，所以平时作为解馋的零食是个不错的选择。

By 糖糖食味记

用料鸡爪 1500克大葱 2段姜 适量蒜 适量干辣椒 3个豆瓣酱 适量花椒 99粒生抽 适量老抽 适量耗油 适量盐 适量食用油 适量

做法步骤

1、鸡爪剪去指甲备用

2、剪好指甲的鸡爪冷水下锅，放入葱姜料酒焯水去腥，焯好水的鸡爪洗净沥干备用。

3、锅内烧油，油热下入鸡爪炸制

4、炸至鸡爪金黄酥脆脆（这一步非常关键！决定了鸡爪能不能起虎皮！）

5、炸好的鸡爪放入冷水内浸泡☺️。（需要红烧的话，浸泡20分钟左右就可以啦；也可以直接浸泡两到三小时，就可以直接吃啦！）

6、将泡好的鸡爪捞出备用，准备适量的葱姜蒜干辣椒、花椒。

7、锅内烧油，油热下入豆瓣酱炒出红油之后，下入我们准备好的葱姜蒜干辣椒花椒翻炒。

8、炒出香味后倒入我们准备好的鸡爪。

9、加入适量水，放入适量的老抽、生抽、蚝油、盐，煮3到5分钟左右即可。

10、煮到这个样子就可以啦

11、我们鲜香软糯，脆脆软软的虎皮鸡爪就做好啦！

小贴士

number1：鸡爪炸的时间要够，不然不会起虎皮。 number2：炸好的鸡爪浸泡两个到三小时可以直接吃，若需要再次红烧☺️，则泡20分钟左右即可。 number3：红烧虎皮鸡爪的水不宜过多。

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

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