叉烧用电饭煲怎么做(电饭锅广东正宗叉烧的做法与配方)

1、叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。

2、 今天就来分享一下“电饭煲叉烧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

梅头肉、咸蛋黄、叉烧酱、蜂蜜、生姜、大蒜、蚝油、料酒、生抽、南乳汁

4、先把梅头肉冲洗干净切成长条。大点的长条肉用剪刀剪个洞，咸蛋黄捏长点，塞到梅头肉里面，再用牙签把口固定，小的不用塞咸蛋黄。把梅头肉放入盆中腌制下

5、先放入姜丝、蒜末、料酒、生抽、蚝油、叉烧酱三勺、一勺南乳汁、蜂蜜，揉抓均匀，包上保鲜膜摆入冰箱冷藏腌制24小时，当中要多翻面。

6、电饭锅中倒入少许食用油，把腌好的肉放入电饭煲中，去除腌制辅料，腌制的料汁也倒进去，辅料过滤不用，盖上盖子焗四十分钟

7、一开始十五分钟翻一次面，后面五分钟翻一次面，防止糊底粘锅。然后拿出晾凉。咸蛋黄的先把牙签拔掉，切成片。没有咸蛋黄的也切片，装入盘中就可以开吃了

8、猪肉主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴

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