海鲜生蚝有什么营养价值(海鲜种类生蚝)

导语：海鲜的营养价值很高，生蚝的美味无人不晓，家常烤生蚝，超级赞

大家知道，海鲜的营养价值很高，像海虹、扇贝、生蚝等。这些海鲜沿海一带的人们都是非常爱吃的，喜欢吃生蚝今天就来做哦，这道生蚝不是生腌也不是炒制，制作方法也非常的简单呢，喜欢的朋友可以试试哦。

准备需要的食材：生蚝500g、海盐适量、蒜头1个、姜1块、辣椒1个、金不换1小把、芫荽1小把、食用油1汤匙、清水500ml、生抽汤匙

步骤一：生蚝先用白糖轻轻搅拌，冲洗干净后，将它浸泡在5.5%的盐水中，约浸泡4个小时。

步骤二：浸泡好的生蚝取出，再用凉开水冲洗干净，沥干水分待用。蒜头去皮剁成蒜蓉，姜洗净切成姜粒，辣椒洗净切碎，金不换洗净切碎，芫荽洗净切碎。

步骤三：热油，下姜、蒜蓉与辣椒，小火煸炒出香味。加入清水，生抽与金不换，转中火，煮开酱汁。熄火，下生蚝，让生蚝在汤里浸泡至汤变凉，盛起即可食用。

这样制作得当生蚝，是不是哦非常的简单呢，现在的生蚝都尽量的不要生吃吧，不管是什么海鲜，都烹饪了再吃最好了。

生蚝易熟，利用煮开的酱汁的余温就足以将生蚝熟化，但煮酱汁的锅要用广口的，汤汁凉却比较快，避免生蚝在高温的环境下浸泡太久，影响口感。

要说生蚝好吃的做法，那就是经典的烤生蚝啦。它就是烧烤界的“扛把子，烤生蚝最关键的调味品在于蒜蓉。生蚝好吃与否全在于蒜蓉酱上，烤生蚝用的蒜蓉酱可以制作各种菜品，扇贝、虾、蒸菜都可以用到这种蒜蓉酱。

蒜蓉就是海鲜的绝妙搭配，有了蒜蓉就不怕这道海鲜不好吃啦。蒜蓉的辛辣，海鲜的鲜美可口，吃着超级棒呢。爱吃生蚝的朋友肯定很爱吃烤生蚝吧。

准备需要的食材：生蚝、蒜、小米椒、葱、香菜、盐、蚝油。

步骤一：先将生蚝外壳冲洗干净，用刀从边缘撬开外壳，再用流动的水冲洗干净生蚝，一定要戴手套操作喔，一般在市场买的生蚝可以叫老板帮忙开。

步骤二：大量的蒜，去掉外衣，剁成蒜粒。蒜蓉冷水浸泡两分钟，沥干水备用，这一步洗掉涩味，炸出来不会那么快发黑，能把蒜香充分逼出来。

步骤三：锅中倒多点油，放入一半蒜蓉中小火爆香，炒至金黄色后放入另一半，翻炒一下。关火后放入盐、蚝油，翻炒均匀入味，万能蒜蓉酱就完成啦，吃不完可以装起来冷藏。

步骤三：烤盘摆上生蚝，勺上蒜蓉酱。再撒上一层小米椒粒。（喜欢吃辣的小可爱可以多放一些）

烤箱需要提前预热，预热后放入生蚝，180度烤15分钟，出炉后撒上香葱、香菜，就可以开吃啦。

这样烤生蚝就制作好啦，若是有炭火，也可以做成烧烤生蚝哦，味道那叫一个香呢。烧烤不吃生蚝那就是一大遗憾，有生蚝也定要试试蒜蓉味哦，营养美味爽口无比。

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