法式焦糖布丁的做法(法式焦糖布丁食谱)

导语：法式焦糖布丁这样做，真的又嫩又香！

法式焦糖布丁，Crème Brûlée是典型餐厅甜品，也是大众化的甜品之一，（Crème是奶油的意思，Brûlée法文发音布蕾，所以又名烤布蕾）。因为焦糖布丁举世闻名，法，英国和西班牙之间一直为其起源而争议，但对于我们美食爱好者来说，自己diy最有乐趣

想分享这道法式焦糖布丁的原因是:一方面材料比较简单，第二方面做法也不难，即使没有特别的厨房经验，也能照着步骤一次性做的很好，烤的时候观察一下表面，焦糖色烤出来的时候基本上就可以了，饭店里有火枪的话，在表面再处理，可以做的更好看~

用料：

淡奶油100毫升

牛奶100毫升

鸡蛋3只（只用蛋黄）

白糖10-20克

做法：

鸡蛋敲壳后取出蛋黄

蛋黄打散成蛋黄液

淡奶油放入奶锅中放入白糖加热至白糖融化

趁热倒入蛋黄液中拌匀

接着倒入牛奶

拌匀后尘布丁液

布丁液过滤后放入布丁烤碗中，烤盘加水，放入布丁碗

送入烤箱中

菜单设置温度170，时间30分钟，启动

烘烤时间结束后取出即可食用

职场妈妈一枚，专注营养美食，国家高级营养师，商业摄影师，健康杂志约稿作者，新浪美食博主，豆果，美食达人

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