导语：立秋前后，不管多忙，常给家人喝这汤，营养又鲜美，做好入秋准备

马上就要立秋了，虽然秋季马上要来临了，但是还是要遭受大热天的炙烤，皮肤很容易晒伤，肌肤非常干燥，身体特别容易冒汗，导致营养的价值流失，身体会特别不舒服。我家有三口人，孩子是我们家的“重点”，平常很担心孩子不长身体，平常会出汗特别多，可以给家人多喝各种鲜汤。俗话讲：“秋季要喝汤，身体更健康”，南方人喜欢用各种蔬菜和菌菇煮汤，让汤汁更加鲜美。今天分享一款适合秋季食用的鲜汤——裙带菜蘑菇肉片汤，汤汁十分的鲜美，8分钟就可以出锅。许多人还不会制作这道裙带菜蘑菇肉片汤，赶快学起来，给家里人露一手吧。立秋前后，不管多忙，常给家人喝这汤，营养又鲜美，做好入秋准备。

【裙带菜蘑菇肉片汤的制作技巧】

准备一些食材：选购280克优质里脊肉（里脊肉是聪明人最爱的肉类，价格适中，肉质鲜嫩，可以油炸，炒或煮汤，但是要提前腌制去腥），选购8个优质口蘑（口蘑是一种味道清香的菌菇，硒元素和钙元素含量高，如果家里有宝宝，一定要用它煮汤喝），裙带菜少许（干裙带菜用冷水泡发即可），半块生姜，温开水800毫升左右，新鲜小葱几根，猪油一勺，2勺玉米淀粉，一丢丢食盐，半勺蚝油，生抽和老抽半勺，少许胡椒粉，其他。

具体烹饪步骤：

1：准备好裙带菜，里脊肉和鲜口蘑，裙带菜用冷水泡发，反复清洗干净，用剪刀剪成小块，沥干表面的水分。

2：将里脊肉剃掉筋膜，反复清洗几遍，改刀切成若干薄片，肉片搁在容器里，加上一勺料酒，加上盐和白胡椒粉，调入少许玉米淀粉，用手迅速抓均匀，能够让肉片超级鲜嫩。

3：口蘑放在盆中，切掉口蘑的根部，加上清水和食盐，反复搓洗干净，捞出切成若干片状，准备好腌制好的肉片，口蘑和裙带菜，开始制作这道裙带菜蘑菇肉片汤。

4：锅底调入猪油一勺，油温慢慢变软，倒入一些口蘑，将汁水都炒出来，煸炒至变软。

5：锅中加上几大碗开水，大火将汤汁煮沸，转小火煮一会儿，下入腌制好的肉片，用筷子搅动几下。

6：将肉片煮至变色，等待汤汁再次煮沸，下入一些裙带菜，继续煮2到3分钟，几种食材都煮至熟透。

7：加上半勺蚝油，加上一丢丢食盐，半勺鸡精和胡椒粉，撒上若干小葱花，搅拌均匀即可。

8：盛出锅，这道裙带菜蘑菇肉片汤就可以开吃了，一上桌就被孩子吃光光。

裙带菜蘑菇肉片汤是我家孩子爱喝的汤品之一，口蘑是非常鲜嫩的蘑菇，搭配高营养的藻类蔬菜和肉片，简单煮一锅，肉片十分鲜嫩，增添汤汁的鲜味，孩子一定别错过喝这汤。

你们掌握这道裙带菜蘑菇肉片汤的正确做法吗

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