粤菜秘制话梅猪手的做法(粤菜话梅猪手的做法)

粤菜中的金典话梅猪手，口味酸甜红亮，猪手带有很多胶原蛋白，有美颜润肤的作用，加上话梅一起烹饪的话，可以调动起胃口，是美味又养颜的一道菜，一直以来都是备受女士青眯。今天我就教教大家做做这道菜。首先我们准备一下材料:

猪手两个

话梅20克

姜片少许

冰糖少许（白糖也可）

蜜糖少许

生抽、老抽少许

白醋少许

盐少许

做法

1.猪手表面烧一下皮洗干净斩件，锅内烧开水放点白醋氽几分钟把白泡去掉，捞出冲洗干净备用

2.取点生抽（加点老抽）在猪手上摸均匀，锅内烧点油半煎炸一下，（目的是让猪手上点色，煲出来会颜色诱人些）

3.然后要个煲，把姜片、话梅、白醋、冰糖、白糖、盐、生抽和氽水后的猪手一起放入搅拌均匀，加500m左右的水末过猪手。（调味时自己试味酸酸甜甜即可）

4.煲内的水开了以后，盖好盖子，按照自己的口感喜欢，调小火煲制一个小时左右收汁即可

5.收好汁以后把做好的猪手放进碟子或煲仔上，撒上葱花，大功告成！

一道美味下饭又美颜的话梅猪手就可以开吃了哦，如果想吃山楂猪手的也是一样的做法，把话梅改成山楂就可，学做几次就会做的很好吃了。

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