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牛肉怎么炒香嫩(牛肉怎么炒入味)
导语:牛肉这样做~炒起来嫩滑椒香
大家晚上好呀!今天星期六,现在有空抽出时间给你们分享这周做的2道牛肉做法!看了也会做,不仅低卡低脂高蛋白,还营养健康又美味!
一、口蘑炒牛肉粒
牛肉粒这样炒不柴 吃起来口感鲜嫩!整道菜品的汤汁浓郁,嫩滑椒香! 口蘑一口下去鲜香嫩滑!加上外裹的酱汁,真的太香啦!淋在米饭上,中午开始干饭啦!
食材准备:口蘑、牛肉(里脊肉或者鸡胸肉都行)。
制作方法:
1、口蘑切四瓣;牛肉用刀背捶打下(这样做炒出来会更嫩)切粒,调个酱料腌制5分钟。
酱料配方:酱油1勺、料酒1勺、橄榄油1勺(食用油就可)、淀粉1勺、适量黑胡椒粉,调料全部搅拌均匀,腌制5分钟。
2、少油热锅,牛肉粒爆炒8成熟捞出。少油,蒜头爆香。倒入口蘑翻炒一下,加一点水,继续翻炒至口蘑出水。
加一勺蚝油,适量黑胡椒粉,翻炒均匀。
3、倒入牛肉,翻炒均匀即可。
二、番茄炖牛腩
这样做牛肉炖的软烂入味,番茄酸甜浓郁!汤汁盖在米饭上,超级下饭[舔屏],吃货们快做起来吧![中国赞][中国赞]
食材准备:牛腩、番茄、土豆、胡萝卜。
制作方法:
1、牛腩洗净切块,冷水下锅,放入葱姜料酒去腥,水煮沸2分钟后捞出,洗净血沫备用;
2、热锅下油,放入姜蒜爆香,加入牛腩,加入一半的番茄 炒出汁水,加入胡萝卜、土豆、番茄翻炒一会儿;
3、倒入料汁配方:蚝油1勺、生抽2勺、番茄酱2勺、代糖半勺;再加八角2片,香叶2片,干辣椒2个;
4、锅中倒入开水,加入开水没过所有食材,水开小火慢炖1个小时,出锅前加适量盐,大火收汁,撒上一把 葱花或者香菜 出锅。
好了,今天食谱就分享完啦,大家觉得我的文章不错,请动下小手帮忙点赞[心]、评论、转发、关注,感谢大家支持[作揖],下次见呢[比心]!
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