走街串巷误打误撞拐进一个从没去过的角落，角落里散落着几家不起眼的餐馆，正好饿了便随意走进一家，点了一个傣味柠檬手撕鸡！我特爱吃鸡肉，柠檬手撕鸡的酸度和辣度搭配得如此完美，就像灵与肉的完美融合，让我欲罢不能，念念不忘。

手撕鸡较为干爽，肉质细腻，嚼之既不油腻也回不柴硬，并带有浓郁的鲜香味。今天自己尝试着做一回，肉质绵密细腻，与黄瓜丝的甘甜脆爽融合得恰到好处，酸辣咸香，完全打开了味蕾的新大门。 最重要的是，这又是一道快手菜！十分简单！完全没问题，把柠檬加入鸡肉中，两者碰撞在一起，入口有淡淡的柠檬清香，非常独特的口感。

食材

鸡腿2个、柠檬1个、黄瓜1根、蒜末10克、香菜18克

做法

1.柠檬切片，香菜洗净切小段，蒜瓣切末待用

2.鸡腿冷水下锅，加一勺料酒，三片姜，小火煮开，撇去浮沫，水开煮十分钟。捞出晾凉撕成条状，有条件可以用冰水浸一下

3.黄瓜清洗干净切成小条

4.加柠檬片，香菜，蒜末，3勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，1勺辣椒油搅拌均匀。

喜欢凉的，还可以蒙上保鲜膜进冰箱冷藏一会儿，黄瓜会更脆！柠檬手撕鸡，清爽的口感，滑嫩的肉质让人吃到停不下来

嫩滑的鸡丝配合爽脆黄瓜，酸辣开胃爽到爆炸，还带有丝丝柠檬香气，太美味啦

小贴士

1.尽量用青柠檬，口味会好很多，可以根据自己的口味增减用量。

2.辣椒油可以根据自己的喜好选择放或不放

3.煮鸡腿的时候最好是在鸡腿背上划几道，这样熟得更快一些

4.想吃入味一点的也可以做好后放冰箱冷藏半小时以上再食用

5.鸡肉可以买整只，也可以买单独的鸡胸肉没有骨头的

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