日式包菜卷肉的做法(日式卷心菜包肉汁的做法)

用料 (馅料)

包心菜 1/2棵猪肉糜 100g 洋葱（小）1/2个酱油 2/3大匙老豆腐 1/2块胡萝卜 1根水发香菇 2朵清酒 1/2大匙味醂 1小匙姜末 1/2小匙水 2杯昆布 5cm 清酒 1.5大匙酱油 1/2大匙盐 1/2小匙

煮沸的开水汆烫菜叶，等菜叶软了后放入冰水激凉，沥干水分，用刀修去菜叶中间硬的部分

豆腐放置微波炉加热约3分钟（500W），加热后的豆腐会出很多水，把水倒掉。香菇、洋葱切碎，胡萝卜去皮，切碎

猪肉糜、豆腐、香菇、洋葱、胡萝卜、姜末，加入清酒 1/2大匙、味醂1小匙、酱油2/3大匙搅拌均匀

将菜叶摊平，放1/4馅料，包成菜卷，用牙签固定

把菜卷放置在一个平底锅锅内，加水2杯、昆布5cm、清酒1.5大匙、酱油1/2大匙、盐1/2小匙煮沸后，盖上盖子转中小火煮20分钟，最后用马铃薯淀粉水（马铃薯淀粉1小匙、水2小匙）勾芡即可

请问最后一步，原料全部放到锅里后，水是要差不多没过菜卷吗图书馆和拼图

jue水不用盖没菜卷，大约是菜卷的一半就可以了。

1 有用

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