导语：五一放假通知，教您6道家常小炒，鲜香美味，招待亲朋好友有面子

5月1号，又称“五一国际劳动节”，也是一年一度的旅游黄金周，很多单位企业都要放假几天，员工可以趁着这个机会好好陪一陪家人，有加班的也是三倍工资。

五月份风和日丽，春意盎然，白天20多度，天气不冷不热，是一个旅游的好日子，很多景点也相继推出了打折活动。

2023年4月29日(星期六)开始放假， 至5月3日(星期三)放假调休结束，共5天的假期。5月6日(星期六)正式上班。

五一放假通知，教您6道家常小炒，鲜香美味，招待亲朋好友有面子。

一、辣椒炒肉

1、起锅烧油，油温六成热的时候，放入五花肉开始煸炒，炒至变色，逼出内部的肥油，这时候倒入蒜末，爆出香味。

2、紧接着放入辣椒，开始一起煸炒，辣椒的辣度不一样，可以按照个人喜辣的程度，自行选择，一般菜椒辣度低一些，线椒、青辣椒过瘾，调味放生抽、食盐、老抽、蚝油和鸡精，继续翻炒一会儿，炒匀出锅。

3、按照这个方式炒的辣椒，鲜香美味，香辣过瘾，营养丰富，下酒又下饭，家人都特别的喜欢吃，上桌一会儿就光盘。

二、凉拌鸡丝

1、准备一些新鲜的鸡胸肉，鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，肉质细嫩，口感丰富，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，起锅烧水，放入葱姜、料酒，煮15-20分钟左右，煮熟捞出。

2、按照个人的口味，简单搭配一个料汁，碗中加入蒜末、白芝麻、辣椒面，淋入热油激发出香味，调味放香醋、生抽、食盐、白糖和鸡精，撒一些小葱，搅拌均匀。

3、把鸡胸肉手撕成细丝，再放一些黄瓜丝搭配，淋入料汁，翻拌均匀，一道美味可口的凉拌鸡丝就制作完成了，色泽红亮，鲜香美味，诱人食欲，家人都喜欢吃。

三、可乐鸡翅

1、准备15个左右的鸡翅，用清水浸泡一段时间，处理干净，两面打上花刀，放入姜丝和料酒，抓拌均匀，腌制20分钟，等时间到了，再次冲洗干净，擦干水分。

2、起锅烧油，油不用太多，薄薄的一层就可以了，放入鸡翅煎一煎，用中小火慢慢煎，煎至两面色泽金黄，倒入可乐没过鸡翅，加少许的食盐，盖上锅盖，小火焖煮10分钟，开锅大火收汁。

3、临出锅的时候，撒上一层白芝麻点缀一下，就可以装盘上桌了，入口鲜香美味，口感滑嫩，香甜可口，孩子们的最爱。

四、小炒牛肉

1、准备一块鲜嫩的牛里脊肉，改刀切成薄片，放入料酒、淀粉、植物油、蚝油，抓拌均匀，去腥入味，腌制一会儿，起锅烧油，油温六成热放入牛肉，炒至变色。

2、接着放入蒜末爆香，提前切好的青椒，大火翻炒至断生，调味加生抽、蚝油和食盐，翻炒均匀，就可以出锅了。

3、做法简单快手，味道鲜香美味，大人孩子都爱吃，如果不喜欢吃辣，可以换成普通的青椒或青红椒，搭配一下颜色就可以了，这道菜下酒下饭堪称一绝。

五、香煎孜然豆腐

1、准备一块豆腐，改刀切成四方块，放入鸡蛋液中裹一圈，起锅烧油，油温六成热放入豆腐煎一煎，用中小火慢煎，煎至两面色泽金黄，就可以装盘了。

2、中间再来一些烧烤蘸料，辣椒粉、孜然粉、花生碎搅拌均匀的，用筷子夹豆腐蘸着吃，独具风味，鲜香美味，下酒菜一绝。

六、芦笋炒虾仁

1、先准备15-20只大虾，提前处理一下，在二三节处挑去虾线，剪掉虾头，处理干净，舀入料酒、姜片、白胡椒粉、食盐，抓拌均匀，腌制一会儿，去腥入味。

2、起锅烧油，放入葱蒜末，炒出香味，接着倒入虾仁，一起翻炒至变色，芦笋和胡萝卜片要提前焯水，这样熟的更快，再放一些玉米粒搭配，调味放盐，蚝油，淋入少许水淀粉，等汤汁黏稠，即可出锅。

3、按照这个方式炒的芦笋和虾仁，味道鲜香美味，口感滑嫩，营养丰富，颜色搭配的也非常漂亮，端上桌有颜值、有味道，比饭店做的并不差，大家都喜欢吃。