蜜豆牛奶怎么做(蜜豆牛奶味雪糕)

导语：抗暑一族最后的挣扎-蜜豆牛奶冰制作

夏季已过，然而气温然而难顶，冰冻的甜品就是抗暑一族最后的挣扎，今天教大家学习自家制作甜品店风靡全球的蜜豆牛奶冰。

制作流程

1、将红豆3000g泡水。置于室温泡6小时(体积膨胀一倍)；

2将红豆滤干放入电饭锅内加入4000ml水，煮至1小时左右，取出待用；

3、然后加入水500ml、白砂糖550g，开大火将倒入红豆煮滚后、转小火点至浓稠状，不停搅拌炒制。

4、约30分钟点加入白砂糖500g、冰糖250g、麦芽糖600g、猪油10g、盐5g，让糖分渗入红豆中，以250g生粉和250g水调和成生粉水，勾芡即可；

5、冰堡制作:海冰块放入刨冰机内，开机刨碎冰于盘上，取水中浸泡的模型，将碎冰压入、压实，将冰品置于冰盘上取下模型，放入红豆泥200g、淋上炼乳，即可出餐

4、保存方法

1、红豆泥需冷藏保存不超过24小时，

五、注意事项

1、煮红豆不可大火，以免烧焦;(需用蒸煮方式)

2、夏天时，浸润红豆需冷藏浸泡

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