春天里的一道清新爽口的蔬菜简单易做营养好的菜(清爽的蔬菜怎么做)

导语：春天里的一道清新爽口的蔬菜，简单易做，营养满满

这个季节莴笋也大量上市了，提起莴笋给人的感觉就是清清爽爽的，比较的清淡。莴笋吃起来确实味道清新且稍微带点苦味，莴笋的吃法很多。但是最经典的就是清炒和凉拌，不管是清炒还是凉拌味道都很鲜美，都能保持莴笋的原汁原味。

也有很多人为了防止莴笋营养成分的流失而喜欢生吃莴笋，莴笋生吃也是可以的，能更好的吸收莴笋中所含有的微量元素。 但生吃还是很多人接受不了的，其实凉拌和清炒也是原汁原味的做法，不管是清炒还是凉拌建议焯水的时间不要太长，焯水以后立马放入冷水中，也能很好的防止营养成分的流失，而且吃起来还比较清脆。

莴笋好吃，可是很多人却不喜欢买，因为莴笋的皮太慢削了，含有很多的筋，而且表皮凹凸不平。有很多卖菜的可以帮忙处理，不过一般都是要自己回家削的。削皮的一个小技巧就是可以先把莴笋根部切一个小口，用手先把皮给揭掉。然后再用刀削就简单多了。

今天买个一个莴笋做了一个肉片炒莴笋，吃着清新爽口，做起来也很简单，下面就跟大家分享一下具体做法。

【食材】莴笋一根 瘦肉适量 葱姜蒜少许 豆豉几粒切碎

【详细制作过程】

1、把莴笋去皮，然后切成小的滚刀形。

2、瘦肉切成大概3㎜的厚度，然后把瘦肉用蛋清和玉米淀粉抓匀。放置二十分钟左右

3、锅中加入适量的水(以稍微没过莴笋为准)，烧开之后把莴笋倒进去，再倒入少许的盐、食用油。焯水以后立马放入冷水里面

4、炒锅中倒入适量的食用油(端起锅稍微晃一下，使锅边都沾上油，防止瘦肉沾锅)热锅冷油把瘦肉倒入锅中

5、翻炒一会，然后倒入葱姜蒜末和豆豉。大火翻炒，炒出蒜香味以后调入适量的盐和生抽。翻炒均匀

6、然后把焯过水的莴笋倒进去和肉快速翻炒均匀以后就可以出锅了。

一盘简单又影响的莴笋炒肉片就做好了，瘦肉我用的是里脊肉，裹了蛋清和淀粉的肉口感非常滑嫩。莴笋吃起来清脆可口，两者搭配一起吃着清新素雅。

今天的莴笋炒肉片做法就跟大家分享到这里，如果大家有更好的做法或是什么美食可以推荐的话，欢迎在下方留言。图文均属本人原创作品，请勿抄袭。如果喜欢葱花美食，欢迎关注、点赞、收藏、转发及评论。谢谢大家喽！祝生活愉快！

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