猪肉好吃的做法没有之一!(猪肉方便的做法)
导语:这才是猪肉最好吃的做法,上桌就是大硬菜,鲜嫩不柴,太解馋了
猪肉是普通人家餐桌上最重要的肉类食材,它的全身都是宝,不过我们最常吃的应该还是猪肉。但每次买回家的猪肉,猪皮上经常会有猪毛没有清理干净,就让人挺闹心的。
有些朋友会用刀刮一下,但有可能效果并不是很好,还有人会选择用夹子来夹,非常的费时费力,今天就把猪肉快速去毛的方法教给大家,顺便再教朋友们做个辣椒炒肉,一起来看看吧。
【辣椒炒肉片】
需要准备的食材:五花肉、青辣椒、红辣椒、食用油、豆豉、大蒜、食用盐、生抽、鸡精
具体做法步骤如下:
1.起锅,先把锅烧热至冒烟,然后把整块猪肉放到锅里,记得要把有猪皮的那一面贴在锅底,用手按住五花肉,在锅底来回摩擦,以此借用锅底的热度烫掉猪毛。
2.烫好以后关火,把猪肉放进清水里洗一下,尤其是猪皮被烧黑掉的地方要洗干净。
4.用刀把猪皮上被烧黑的地方刮干净,然后放在流动的清水下冲洗干净。
5.把洗干净的猪肉放到砧板上用刀切成薄片,全部切好以后放进盘中备用。
6.再洗几个青红辣椒,全部切成小块或是菱形状。
7.重新起锅,锅热后,先往锅里加少量食用油,待油热至五成,把切好的肉片放到锅里煸炒一下。
8.等锅里的肉变成金黄色,加一勺豆豉入锅,炒出豆豉的香味后,再把提前切好的蒜片和青红辣椒加进锅里一同翻炒。
9.辣椒炒软断生后,沿着锅边淋入少量清水,防止锅里太干。
10.最后来给锅里的食材调个味,加适量的食用盐和少量的生抽,再来少许鸡精提鲜,旺火翻炒入味,就可以装盘了。
【爱心小贴士】
1.五花肉煸炒好以后,如果觉得锅里的油有点多,可以用勺子盛出来一些,不然油太多,口感会比较腻。
2.青红辣椒的量,可以根据自己的口味来定,喜欢吃辣的可以多加点,不喜欢的就少加一些。
用这个方法处理猪皮上的猪毛快捷又方便,下次要炒肉或烧肉的时候,朋友们可以按这个方法来试试。如果您觉得这个方法还不错的话,就帮忙点个赞吧,感谢。
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