“谷雨后多吃白，立夏疾病不易来”！建议吃这“4白”，4白指啥？

导语：“谷雨后多吃白，立夏疾病不易来”！建议吃这“4白”，4白指啥？

　　马上进入夏季，天气渐渐炎热起来，白色食物可以清热降火，俗话说“谷雨后多吃白，立夏疾病不易来”，这个时候，可以适当多吃一些白色食物，对身体有好处，营养价值极高。

　　下面小编就给大家推荐4种白色食物，营养价值高，简单美味。

　　一、 山药羹

　　准备食材：山药、胡萝卜、鸡蛋、香菇、盐、糖、青菜

　　制作方式：

　　1、 将山药清洗干净，削皮，用刀身把山药拍碎，然后在料理机中搅打成山药泥;

　　2、 胡萝卜清洗干净去皮，先切片再切丁末;香菇去蒂也切成碎末;

　　3、 青菜也洗干净，切成青菜末;

　　4、 锅中加入适量油，油热将胡萝卜末和香菇末放入锅中，翻炒炒至半熟;

　　5、 接着往锅里倒入适量水，紧接着倒入搅打好的山药泥，用铲子轻轻推散，搅匀;

　　6、 煮到微微冒泡的时候加入适量的盐，入味;

　　7、 大火煮开之后，将切好的青菜末放入进去，转小火，再淋入鸡蛋液，搅拌均匀，就可以装盘出锅了。

　　二、 藕片炒肉

　　准备食材：莲藕、猪肉、生姜、生抽、老抽、醋、糖、盐、蒜叶、红椒

　　制作方式：

　　1、 莲藕洗干净，去皮，对半切开再切成片;

　　2、 猪肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，可以选择肥瘦相间的肉，这样炒出来更加香;

　　3、 将切好的猪肉放在碗里，加入料酒、生姜、生抽和盐、糖，腌制入味;

　　4、 大蒜叶清洗干净，切成段;红椒去蒂去籽切成小块;

　　5、 锅中加入适量油，油热将蒜片和姜片放入进去炒香，将腌制好的肉放入进去炒至变色，半熟的状态;

　　6、 然后将藕片放入进去，翻炒几下，加入一些盐和生抽，上色 入底味;

　　7、 接着加入蒜苗叶和红椒块，超软就可以出锅。

　　三、 煎豆腐

　　准备食材：老豆腐、青椒、木耳、豆瓣酱、生抽、糖、醋、淀粉、盐、大蒜

　　制作方式：

　　1、 将老豆腐清洗干净，然后横着切成3层片状，再对角线切开，切成三角形;

　　2、 青椒去蒂去籽，切成小块;木耳在水里面泡软，撕成小朵;大蒜切碎末;

　　3、 拿一个容器，里面加入生抽、盐、糖、醋，再加入淀粉，倒入适量清水搅拌均匀;

　　4、 锅中加入适量水，先把泡好的木耳丢进去焯水，然后捞出沥干水分;

　　5、 然后锅中倒入一点油，加热后，将豆腐放入进去煎至金黄酥脆，出锅备用;

　　6、 锅中留点底油，油热将蒜末放入进去炒香，将青椒块倒入煸炒几下;

　　7、 放入一点豆瓣酱，炒出红油，然后把食材都倒进去，往里面加入刚才调好的料汁，炒到食材都裹满料汁就可以出锅了。

　　四、 五色虾仁

　　准备食材：虾仁、胡萝卜、蘑菇、莴笋、青椒、红椒

　　制作方式：

　　1、 胡萝卜去皮、青红椒去蒂去籽，蘑菇和莴笋都清洗干净，然后切成小丁;

　　2、 用刀将虾仁背部划上一刀，抽取虾线，清洗干净;

　　3、 锅中加入适量水，水开将菜放入进去焯一下水，煮至半熟，捞出晾干水分;

　　4、 接着将大虾也放入进去窜一下水，变色就立马捞出;

　　5、 锅中倒入适量油，油热将大蒜末、青红椒放入进去炒香，将所有的蔬菜丁和虾仁丁，倒入进去，加入一些盐和生抽，还有白胡椒粉调味;

　　6、 最后淋入一些水淀粉，就可以出锅了。

　　(蛋蛋)