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春夏之交,多吃这4道“降火菜”,清火又防燥,精神饱满过夏天

导语:春夏之交,多吃这4道“降火菜”,清火又防燥,精神饱满过夏天有哪些降火的菜

  到了春夏交替的时候,天气越来越热,身体容易干燥上火。日常不喜欢喝水的朋友,饮食上尽量要保持清淡一些,可以多吃降火的蔬菜,给身体补充水分的同时,还能预防身体上火。

  下面分享4种“降火菜”,清淡爽口营养高,都是生活中常见的,建议常给家人做,清火又防燥。

  一、 豆腐

  推荐做法:宫保豆腐

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  用料:

  豆腐、胡萝卜、黄瓜、花生米、辣椒、大蒜。

  做法:

  1、 豆腐切成小方块,用盐水浸泡一会,泡好之后捞出来用水冲洗干净。

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  2、 准备一个酱汁,碗中倒入盐、鸡汁、料酒、白糖、酱油、清水、淀粉,用筷子充分搅拌。

  3、 黄瓜和胡萝卜分别清洗干净切成小丁丁,辣椒切成一小段一小段的样子;大蒜去皮切成末。

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  4、 锅中倒入少许油,把花生米放进去炒熟,盛出备用。

  5、 接着将豆腐块下入锅中,煎至表面发黄,盛出。

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  6、 锅中继续倒油,把蒜末和辣椒炒香,再倒入胡萝卜和黄瓜煸炒,加一点豆瓣酱炒出红油后,把豆腐也倒进来翻炒。

  7、 随后把酱汁倒入锅中,加入花生米不停地翻炒,等食材吸满酱汁即可出锅。

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  二、 莴笋

  推荐做法:莴笋炒肉丝

  用料:

  莴笋、猪肉、胡萝卜。

  做法:

  1、 猪肉用水冲洗一下,切成细丝,加入盐、料酒和淀粉,用手抓拌均匀,再淋入一点油锁住水分。

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  2、 胡萝卜和莴笋分别去掉外皮,切成细细的丝。

  3、 锅中加水烧开,把胡萝卜丝、莴笋丝一起倒进去焯水,焯好以后捞出来把水分沥干。

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  4、 另起一口锅,往里面倒入适量油,先把蒜末爆香,再下入肉丝快速翻炒,变色后加入胡萝卜和莴笋一起翻炒。

  5、 加入适量的盐调味,再淋入少许水淀粉勾芡,最后再简单翻炒几下就可以了。

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  三、 丝瓜

  推荐做法:丝瓜蛤蜊汤

  用料:

  丝瓜,蛤蜊干,豆腐,葱姜。

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  做法:

  1、 丝瓜削去外皮切成滚刀块;豆腐切成小方块;蛤蜊干用清水浸泡,把里面的泥沙清洗干净。

  2、 锅中倒入适量油,先把生姜和大蒜倒进去炒香,再下入丝瓜一起翻炒。

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  3、 炒出汁水以后往锅中加入足量清水,再下入豆腐块和蛤蜊,撒上一点点盐,盖上盖子焖煮。

  4、 等食材全部煮熟后,往锅中撒一点点葱末就可以出锅了。

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  四、 百合

  推荐做法:芹菜百合炒虾仁

  用料:

  百合,大虾,芹菜。

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  做法:

  1、 大虾剥成虾仁,用清水冲洗干净放入大碗中,加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、葱姜,用手抓拌均匀,腌制一下。

  2、 芹菜切成菱形片状,百合摘成小朵清洗干净。

  3、 锅中加水烧开,把芹菜放进去焯一下水,捞出把水分沥干。

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  4、 另起锅,锅中倒入油,先把姜末炒香,再下入虾仁快速翻炒。

5、 炒至变色后加入芹菜和百合,撒一点点盐调味,翻炒均匀即可出锅。

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以上就是小编分享的几种“降火菜”,容易上火的朋友建议收藏,有空的时候一定要试一试,希望对你有用。(粥)