家常面拖蟹的做法窍门(如何做面拖蟹)

导语：江南特色菜面拖蟹，手把手教你，金黄酥脆，好吃的连壳都不剩

1、面拖蟹是由螃蟹为主要食材，是江南地区一道传统名菜，选用六月黄（大闸蟹）为主料。

2、 今天就来分享一下“面拖蟹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

螃蟹、面粉、鸡蛋

4、先把螃蟹从中间一切为二，把肚脐拉掉，蟹胃去除。调一个面糊，先放入适量面粉，然后打入两个鸡蛋，放入适量料酒、盐、白胡椒粉、少许凉水，搅拌成面糊

5、螃蟹裹上一层面糊，捞出放入七成热的油锅中炸制金黄捞出，等油温再次升至七成热时，复炸十秒钟，复炸以后面拖蟹会更酥脆，捞出即可食用

6、面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效

我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点谢谢大家观看

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