香的菜怎么做(很香的菜谱)

导语：这菜看着不起眼，浑身都是宝，简单一煮，香甜美味又营养！真好吃

老妈今天过生日，和二姐一起到菜市场买菜，看见一个老大娘在路边卖山药豆，黑乌乌的山药豆，看着一点也不起眼，路过的很多人都不识货，这时候二姐走到老大娘跟前，问了问多少钱1斤老大娘说这是她自己种的山药豆，2块钱1斤，老大娘告诉我，别看它不起眼，“天然的补肾妙品”，简单煮一煮，香甜美味，比大骨汤还养人。二姐听了老大娘的话，10斤全部买完。今天给大家分享山药豆的美味做法，一起看看我是怎样做的吧。

山药豆和山药都是生长在一棵植物上的果实，只不过山药是生长在土里，而山药豆则是生长在山药蔓上，其实山药豆的营养比山药还丰富，山药豆的别名零余子，山药蛋，含有丰富的矿物质，黏液蛋白，多种的微量元素，皂苷，碳水化合物，淀粉等成分，就连山药豆黑乌乌的外皮都含有丰富的铜元素，看着不起眼，可谓浑身都是宝！有补充能量，补肾强腰，健脾益肺，帮助消化等好处，真是廉价的滋补妙品。今天给大家分享山药豆汤圆的美味做法，下面开始制作。

【准备的食材】：山药豆，红枣，糯米粉，面粉，白糖，红薯粉，老红糖，鸡蛋

【具体制作步骤】：1、买回来的山药豆放进一个盆中，加入没过山药豆的水，加盐，面粉搅拌均匀，把山药豆浸泡10分钟。因为山药豆表皮黑乌乌的，高低不平，非常不好清洗，面粉有很好的吸附能力，盐有很好的杀菌效果，加这两样食材，能够很好的清除山药豆表面的泥土和杂质，清洗干净后，全部放到蒸锅里，开锅上汽煮10分钟。

2、煮好的山药豆用手一捏就变软了，放进一个大一点的碗中，加入白糖压成泥，加入糯米粉和红薯粉和成软硬适中的面团。搓成长条，分成大小均匀的剂子。

3、取出一个小剂子，先抓一抓，然后搓成球，撒上一层红薯淀粉，粘裹均匀，山药豆汤圆就做好了。

4、取一把红枣，和枸杞，加入适量的面粉，因为红枣和枸杞表面有很多的褶皱，面粉有很强的吸附能力，这样能很好把红枣和枸杞清洗干净。洗净的红枣我们用剪刀剪下红枣肉，去掉枣核，放在一边备用。

5、锅中水烧开，像煮饺子一样，依次放进山药豆汤圆，放进红枣和枸杞，最后放进2块老红糖。

6、当所有的汤圆漂起来了，淋入鸡蛋液，不用搅拌，关火以后，鸡蛋花就会慢慢漂起来。

7、隔着屏幕都闻到香味了，咬一口山药豆汤圆软糯又香甜，加了红枣，枸杞，老红糖，鸡蛋，这一碗汤真的是比猪大骨还营养滋补！秋冬季寒气重，肾脏最怕冷，手脚冰凉的人该多吃山药豆了。山药豆看着不起眼，浑身都是宝，简单一煮，香甜美味又营养！真好吃！

8、二姐一次买了这么多的山药豆，一次吃不完我们应该怎样把它储存起来呢如果保存新鲜的山药豆，如果保存不当，很容易发芽，今天给大家分享2种保存山药豆的方法，简单实用。

第一种方法就是做成汤圆的生坯，装到一个保鲜袋里，吃多少装多少，下次吃的时候直接下锅煮就行，但是切记上边不能放重物挤压，压碎了，煮的时候就不成型了。

第二种方法就是把山药豆放到蒸锅里煮熟了，然后依次装进一个保鲜袋里，排出里面的空气，同样放到冰箱的冷冻室里，吃的时候解冻就可，做汤圆，挂霜山药豆，麻辣山药豆都非常美味！霜降前，遇见这菜别手软，营养极高！一次煮好放冰箱，随吃随取特方便！

这两种保存山药豆的方法你喜欢哪一种如果您有山药豆更美味的做法！

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