今天才知道，芋头去皮原来这么简单，一个叉子就搞定，快速手不痒

导语：今天才知道，芋头去皮原来这么简单，一个叉子就搞定，快速手不痒

百面小厨坊不负好时光大家好，这里是百变小厨坊，芋头软糯鲜香，不管是用来熬粥炖汤，或者是用来红烧或者是清蒸，味道都非常的好吃，深受大家的喜爱。

虽然鱼头非常好吃，但是给芋头去皮却难倒了不少人，很多朋友碰到芋头里面的粘液，手就会出现发痒甚至发红的这种过敏现象。今天就来给大家分享一个去域头皮的小方法，只需一把叉子轻松搞定，既方便又快速手部痒，下面就一起来看看具体操作方法吧。

我这里花了16块钱买了两个大芋头，加水把芋头表面清洗干净，洗去表面的泥土，还有多余的毛绒。

市面上经常见到的芋头有大芋头，还有小芋头，除了大小的区别之外。

他们的烹饪方式也不一样，像我们用来煮粥或者是红烧，一般是选择大芋头，吃起来口感更加的软糯好吃，而一般用来蒸着吃的话，就会选择小芋头，因为小芋头成熟时间比较快，更容易被蒸熟，口感吃起来也带有一点点的甜味。

所以大家在选择芋头的时候，可以根据自己的实际情况来选择大芋头或者是小芋头。

选择芋头的时候尽量选择上面毛绒多的带有泥土的芋头进行购买，那样的芋头呢，它就比较新鲜，把芋头放到水里面浸泡一下，将表面的泥土进行软化后，很轻松就可以把表面的泥土清洗干净了，看一下，稍微洗一下之后，水就非常的脏，里面有许多的泥土，现在把脏水倒掉，然后多换两次水，尽量把表。

清洗的干净一些，这样一会儿我们在去皮的时候，表面的泥土才不会粘到里面的果肉上面，洗干净后，现在就可以去皮了。

像这种的大芋头，用这种的小脾气非常的难消，所以一般情况下削大芋头我们要用菜刀。

很多人喜欢吃芋头，但是又不敢买回家，就是因为怕削皮的时候手痒，这个时候我们先抓住芋头的一端有皮的地方，然后将另一端的顶上面的皮削掉一些。

削成这个样子就可以，刚才削的时候，我们整个手都没有沾到鱼头里面的果肉，然后随便取一个家里面的叉子，将叉子插入到削掉皮的这个地方，这样插进去之后就可以用叉子很好的固定住芋头，然后再用削皮器将另一头的皮削去就可以。

如果是削小芋头的话，用叉子会更加方便，但是我买的是特别大的这种芋头，所以插叉子的时候一定要牢牢的将叉子插入到芋头里面，这样才能起到一个很好的固定作用，这样一来，叉子就代替了我们的另一只手，在整个削皮的过程中，两只手都不会沾到鱼头上面的粘液了，既快速又简单，而且非常的卫生，这样一来也不会引起我们的手部过敏。

看到这里，有许多朋友就会说，那么带上。一次性手套是一样的，实际操作过的朋友都知道，我们戴上一次性手套来消芋头是很难消的，因为芋头表面有许多的粘液，戴上一次性手套很容易打滑，这样既浪费时间，而且呢也不好削皮。

除此之外，一次性手套也并不是家家户户都有削好皮的芋头，我们把它放入干净的盆子里。

接着往里面加入两小盖的白醋。然后往里面倒入刚烧开的开水，这里不能用热水，一定要是刚烧开的开水哦。

然后用叉子轻轻的翻滚，让白醋和开水充分的混合，也让芋头充分的背浸泡在我们调好的白醋开水里，芋头表面有一层粘液，而这个粘液里面含有皂角苷等植物碱成分，它的性质和我们山药里面的这种成分粘液是一样的，而这种物质会对皮肤造成刺激，从而造成皮肤过敏，引起手部红肿或者是瘙痒的情况出现。

而我们用开水来烫芋头的时候，芋头中的皂角苷等植物碱就会发生变化，而白醋是酸性的，又可以用白醋进行酸碱中和，有利于去除其中的植物碱成分，当里面的水变得温热不烫手的时候，我们就可以下手将鱼头表面清洗干净了。

这个时候再来洗芋头，它就不会引起我们的手部发痒、过敏、红肿等情况发生了。然后再换水，多清洗两次，洗干净之后，我们将芋头滚刀切块，大芋头滚刀切出来的块比较大，所以最后我们还要改刀，将它切的小一点。

接下来用芋头给大家分享一道非常好吃的芋头瘦肉粥的做法，不管是大人小孩都非常的爱吃，切好的芋头收入碗中备用。接着再准备一块瘦肉，切成薄片。

相信很多人都喜欢吃芋头粥，但是却不知道怎么做，熬出来的芋头粥不好吃，其实只要掌握好方式，保你熬出来的芋头瘦肉粥比外面买的还要顺滑软绵，香甜软糯。

切成细丝后，再把它切成小丁，然后再来回剁一下，让肉丁剁得更碎一点，但是不要剁的太碎，有一点颗粒感，吃起来更香。

剁成这样的小颗粒，现在收入碗中备用。准备一小块生姜，切成薄片。

再切成细丝，剁成生姜末，剁得越碎越好。收入碗中备用。一把小香葱切成葱花，葱可以多准备一点，这样吃起来更加的香。

收入小碗中备用。现在把锅烧热，倒入少许的植物油，再盛入一小块猪油，把猪油熬融化。

然后把蒜末和肉末一起倒进来炒香，将瘦肉炒至变色，将肉末用生姜末，这样煸炒过后可以很大程度的去除里面的肉腥味。

翻炒好后，往里面加入足量的清水，水的量根据自家人口的数量来定。

接着把提前淘洗好的大米倒进来，用勺子搅拌搅拌。

盖上锅盖，把锅里面煮开。然后把芋头块倒进来，芋头一定要开水下锅，这样煮出来的芋头才会软糯软绵。

很多人熬出来的芋头粥粥已经熟透了，而里面的芋头吃起来却是生的，口感也非常的寡淡，不好吃就是因为是冷水下锅的。煮芋头的时候一定要开水下锅，搅拌两下后盖上盖子，再一次把锅里面煮开，煮开后用勺子搅拌约一分钟的样子。

这个过程用大火来进行搅拌，这样可以让芋头里面的淀粉更好的煮到粥里面，煮好的芋头吃起来口感更加的软糯软绵。

搅拌好后再一次盖上盖子，把火开到中小火，慢慢的熬煮40分钟。

亲爱的朋友们，熬好后，现在往里面调入适量的盐进行调味，再加一点点的味精。

用勺子搅拌，搅拌，让食盐和味精充分的溶解。

我们来看一下煮好的芋头，现在非非常的软糯软绵，用筷子轻轻一插就稀碎了，吃起来口感也非常的软糯好吃。

现在把葱花倒进来搅拌搅拌，用锅里面的热气把葱花的香味逼出来，现在呢，就可以关火了，哇，真的是太香了，光看起来就食欲满满了。

盛入碗中就可以开吃了，芋头瘦肉粥，这样熬出来香味浓郁，芋头软糯软绵，吃上一口齿颊留香，非常的好吃，并且做法也非常的简单，既好吃又营养。

如果你也喜欢吃芋头，就不要再用来红烧和烤着蒸着吃了，不妨试一下芋头瘦肉粥，喝上一碗全身都暖暖的，喜欢的朋友就赶快收藏起来试一下吧。

那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您的收看，我们明天不见不散，拜拜。