谷雨过后，抓紧吃这菜！一清肝、二健脾、三补钙，四祛痰，别错过

导语：谷雨过后，抓紧吃这菜！一清肝、二健脾、三补钙，四祛痰，别错过

导读：谷雨过后，抓紧吃这菜！一清肝、二健脾、三补钙，四祛痰，一年只能吃一季！春天的蔬菜很多，特别是春雨过后，各种食材都冒出了嫩芽来，不过还有一种蔬菜它正是成熟的季节，这种食材就是红萝卜。它的口感清甜，而且吃起来非常好吃。

含有丰富的水分，维生素，矿物质，碳水化合物，适当吃它具有润肺润燥清肝，补钙祛痰，止咳的好处。它的积极性也很强，再过段时间就吃不到了，所以有遇到的话不要错过。红萝卜不管是煮汤煲汤或者清炒都可以，今天我们也再来分享一道好吃的做法，一起看看吧。

准备食材：

红萝卜，小鱿鱼，食盐，蚝油，食用油，适量的水

具体做法：

1.准备好的红萝卜洗干净，然后用刀将红萝卜的头尾去掉，去掉之后把红萝卜放到一旁。接着我们再用削皮刀把红萝卜的表皮给它处理掉，胡萝卜皮去掉之后再对半切开，切成小片放在一旁备用；

2.将手将干鱿鱼的头给它扯出来，里面有一些黑黑的，我们可以给它处理干净。这些黑色“内脏”处理干净后，这样炒出来才不会使得整个菜都是黑的。处理好后的鱿鱼放着，在盆里面用手给它掰成小块，然后放在盆中备用；

3.准备一个干净的盆，把盆里面的水烧干，然后放入油，接着我们把鱿鱼圈放入里面，用小火炒一下，煸炒出香味来；

锅中的食材炒香了之后，我们再把红萝卜片放入里面；

4.红萝卜片下锅，也是要用铲子多翻动，炒均匀，将它们炒香。炒香了之后加入适量的食盐跟蚝油调味一下，再用铲子把它们炒均匀。锅中的食材炒均匀了之后，倒入水，然后盖上盖子小火焖煮三分钟。经过焖煮后能把锅中的食材给煮熟，煮好了之后关火出锅即可。

5.开锅后，我们便可以闻到一股浓郁的鱿鱼香味特别好闻。然后我们再用铲子炒均匀，如果说里面的汤汁较多的话，可以开大火收汁一下。收汁后就可以取出放在盆中，这样子一份简单而美味的鱿鱼炒红萝卜片就完成。

简单地煮一下，出锅了红萝卜的口感清甜，鱿鱼味道鲜美，味道特别的好，闻着有淡淡的清香味。红萝卜是一种营养很高，里面维生素跟水分以及矿物质等都是非常不错。平时有遇到的话，也可以像这样子跟鱿鱼一起炒一炒，炒出来的食材口感才会好。

这样子一段简单而美味的鱿鱼炒红萝卜就完成，喜欢吃的话记得不要错过它，而且它也是一种很好的清热降火，养脾胃的食材，像这样子的做法一定要试一下。

小贴士：

1.有一些红萝卜的皮相对嫩的话可以不要去掉，但是今天的话好像有点偏老，所以我将那个皮去掉了；

2.煮这一道菜也可以，擦成细丝，然后再焖煮也是一样的。口感清清甜甜的而且鲜美多汁，用来拌饭也是特别不错。

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