南昌非遗美食，好吃更添文艺范

导语：南昌非遗美食，好吃更添文艺范南昌非遗文化

​出来旅行，吃喝玩乐购总少不了，一般来说都要打卡一下当地美食。如果这份美食恰好又是非遗，那真的是烟火气和文艺范都有啦！

瓦罐汤

瓦罐汤

来过南昌的友友肯定都知道，一般街头巷尾总有一两家瓦罐汤店。瓦罐煨汤制作技艺是省级非物质文化遗产之一，历史悠久，可上溯至春秋时期。一般用土质陶器为瓦罐，加入足量食材和水，用铝箔纸密封，依次码放在大瓦缸内，经过数小时的煨制，方可制作完成。如果想吃特色的腰子汤、土鸡煨汤、天麻鸽子汤，还需要到特定的店里去吃，毕竟每家店都有自己不同的拿手好汤。一般常见的瓦罐汤8元以内就可以吃到，汤美味鲜，还是春秋时期流传的煨汤法，不要错过！

南昌拌粉

南昌人早餐的标配是拌粉配瓦罐汤，这里面也藏有非遗技艺！黄洲宗山米粉制作技艺，也是省级非物质文化遗产之一，可以追溯至北宋时期。米粉制作需要经过浸、磨、滤、煮、团、榨、晒等一系列手工工艺。只有这样制作出的米粉，才能善于吸收佐料的味道，既可以拌粉又可以炒粉，风味独特。南昌的拌粉一般5元以下，想一想你尝到了北宋时期的美食，说不定与晏殊等名家买过同款呦！

卤鸭翅

酱鸭

豫章酱卤制作技艺是南昌褚氏家族的祖传技艺，同样是省级非物质文化遗产之一 。红毛麻鸭生长在鄱阳湖周边水系，辅以原料多达二十余种的高汤制卤，至今为止有近200年历史。街头巷尾的“煌上煌”，就是使用了豫章酱卤制作技艺。一般15元左右可以买四个鸭脚，色泽清亮，咸鲜适口，富有嚼劲。不喜欢吃辣的友友，记得选择合适的口味，有兴趣的友友可以体验一下南昌人的辣不怕。

松湖米粉肉

溪霞吹糖人

杨大娘粽子

​最是美食抚人心。南昌好吃的非遗美食远不止这些，好吃又便宜的还有很多，既有能现场吃的松湖米粉肉、溪霞吹糖人、杨大娘粽子美食，还有可以作为伴手礼的李渡烧酒、三江萝卜腌菜。当然啦，虽然有些美食可以外带可以网购，但是市井之间的烟火气和刚出炉的口感才是最配的。

李渡高粱酒

萝卜腌菜

友友们来南昌的话，别忘了品尝美味，了解一下非遗传承，会让你对南昌美食有新的认识呦！