导语：类风湿关节炎要控制饮食吗？医生建议少吃这些食物，减少炎症复发

类风湿关节炎患者李女士，药物治疗、理疗一直坚持不懈，可症状总是得不到缓解，复诊时医生反复分析，推断问题可能出在了饮食上。

类风湿关节炎患者的双手

合理饮食对类风湿关节炎患者有何意义？

首先声明，单靠饮食治疗没法逆转病情，这和痛风有区别。控制饮食的作用在于能帮助患者减轻症状，这一点是得到肯定的！

类风湿关节炎患者对“该不该忌口”“该怎么忌口”“该多吃哪些食物”常感到迷糊，今天这篇文章就为您解答这些问题！

（一）四种食物要尽量少吃

01 / 致炎食物

许多炎症介质起着推动类风湿病情发展的作用。因此，患者要少吃花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸等食物，减少前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶的生成，避免关节炎加重、复发或恶化。

02 / 高脂肪、胆固醇食物

肥肉、高动物脂肪和高胆固醇食物，可产生酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和炎症介质，可能引起关节肿痛加重、骨质疏松和关节破坏，类风湿关节炎患者要少吃。

03 / 高糖食物

糖类容易导致过敏，加重类风湿关节炎患者的滑膜炎症，引起关节肿胀和疼痛加重，因此，类风湿患者也要注意限制糖的摄入。

04 / 其他

类风湿关节炎患者要少饮酒，少喝浓茶和咖啡饮料，避免吸烟包括吸二手烟，少食用辛辣刺激的食物，这些都可能加剧关节炎的症状，不利于康复。

（二）三种食物可适当多吃

01 / 抗炎食物

患者要少吃致炎食物，与之相应的，可以适当补充抗炎食物。如橄榄油，就具有抗炎作用，有条件的患者可用橄榄油代替其他植物油。如多脂鱼类，像鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲟鱼、金枪鱼等，富含ω-3脂肪酸，具有抗炎作用，可减轻患者关节晨僵和疼痛等症状，专家建议可一周吃这些鱼类1~2次。如芋艿，能增强药物的抗风湿疗效。

02 / 富含蛋白质的食物

限脂限糖摄入后，维持身体功能的能量从哪里来呢？这时候患者就要适当多吃富含蛋白质的食物，如奶、大豆、鱼、瘦肉、蛋，选择脂肪和胆固醇含量少的食用。

03 / 富含维生素的食物

类风湿关节炎患者要保证维生素充足，应多吃蔬菜、水果，并保持食物多样化，摄入足够的各族维生素和微量元素，像B族维生素对降低慢性病的风险具有重要作用，硒等微量元素可使类风湿关节炎患者的症状缓解。

（三）三大饮食控制原则

01 / 善待脾胃

类风湿关节炎患者往往会长期服药，而止痛药和抗风湿药多有胃肠道不良反应，导致患者食欲下降、消化不良，长期关节肿痛带来的不良情绪也会降低食欲，因此，类风湿患者在饮食控制上要注意善待脾胃。

饮食要有节律，三餐定时定量，不饥饱失常，不暴饮暴食；选择易消化的食物，高脂肪、纤维质的食物少吃；烹饪方式要合理，蒸煮要比炸烤更健康。

02 / 不盲目忌口

实际上，类风湿关节炎并没有明确需要忌口的食物，患者应该根据个体情况，对食用后加重症状的食物忌口，其他食物不要道听途说，过度忌口。有些患者什么都不敢吃，结果导致营养不良，反而不利于身体健康。

03 / 不肆意进补

有些患者过度忌口，相反就有一些患者认为自己病了这么久，身体虚弱需要补，于是过度进补。而肆意进补的结果，可能换来病情加重。类风湿患者要注意，进补要辩证进补，最好在医生指导下进行，以免进补不当反而加重症状。

（四）推荐给类风湿患者的饮食结构

01 / 食物多样，以谷类为主

平衡膳食是保障人体营养需要和健康的基础，要平衡膳食就要食物多样化。类风湿患者每天的食物应该谷薯、蔬菜水果、鱼禽肉蛋、大豆坚果都包括。建议患者每天摄入12种以上食物，以谷类为主，其中谷薯类食物250~400g，全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。

02 / 多吃蔬果、奶类、大豆

牛奶、大豆富含优质钙、优质蛋白质和B族维生素，蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对类风湿关节炎患者大有裨益。推荐患者每天摄入蔬菜300~500g，其中一半应是深色蔬菜；推荐每天摄入水果200~350g，是新鲜水果不是果汁。奶制品每天摄入量应该相当于300g液态奶，豆制品每天摄入量相当于大豆25g以上。

03 / 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉

这些食物富含优质蛋白质、维生素A、B族维生素，可适当摄入。其中，鱼、禽类的脂肪含量相对较低；蛋类的各种营养成分齐全，蛋黄要少吃；畜肉宜选择瘦肉；最好是吃新鲜肉，少吃烟熏肉、腌制肉和加工肉。推荐每周摄入鱼280~525g，禽畜肉280~525g，蛋类280~350g，平均每天摄入的鱼、禽、蛋和瘦肉的总量为120~200g。

04 / 少盐少油，控糖限酒

高油、高盐、高糖饮食，是居民患高血压、肥胖、心血管疾病等慢性病增多的重要原因，对于类风湿关节炎患者，饮食要少油少盐少糖。成人每天摄入盐应不超过6g（1啤酒盖），每天烹饪用油25~30g，每天摄入糖最好少于25g。类风湿关节炎患者要限制饮酒，也要少喝含糖量高的饮料。

05 / 吃动平衡，健康体重

对于任何关节病患者来讲，康复锻炼都是十分重要的，要通过关节操来保持关节活动度，要通过功能锻炼在增强肌肉力量提高关节稳定性，对病情康复非常有益。除了吃，患者还要注意动，既不能过度运动导致关节损伤，又要合理运动，而且吃动平衡有助于维持健康体重，给关节减负。