方便面已经成为我们日常生活中非常常见的一种食物了。

对于方便面到底是煮的好吃还是泡的好吃，这个问题似乎是困扰了很多人很多年的问题。

关于这方面的争论也一直没有停止过，虽然争论这个很无聊，但是你却不得不承认，就是存在着争论的。

今天咱们就从科学的角度来解释一下，方便面究竟是煮着好吃还是泡着好吃？

首先开门见山的告诉大家，答案是煮的好吃。

具体原因如下

在泡面的过程当中热量后劲不足，持续性不强

在泡面的过程中，热量后劲不足，持续性不强，就会导致水分子在渗透方便面表层之后，会大量的停留在面条内部，这就是导致泡面不如煮面好吃的原因。

所以这些停留在面条内部的水分值热量是逐渐散发降低的，而在散发降低的同时，也会将存在于面饼中的油脂和添加剂，很大的一部分带出来，这就导致本应该在面条内部的油脂和添加剂最后附着在面条表面上了。

这也就是大家经常在吃泡面的时候，感觉不仅不够劲道，而且还有种油腻腻的口感。

煮的方便面口感更加爽滑劲道

而煮的方便面在很大程度上，就杜绝了这种情况的出现。

在煮方便面的时候，热量是除持续传递甚至升高的，这样水分子的运动速度就会变快，可以迅速的将热量传到面饼里。

这种快速的传送方式，使面条的表面只有少量的水分子渗透进去，所以其内部结构并不会特别松散，口感自然也就会比煮的更加劲道了。

煮出来的方便面口感更加的爽滑，不油腻

当然在煮面的过程当，面饼本身所含的油脂和添加剂也是会被煮出来的。

但是和泡面相比，因为热量是持续升高的，所以这些油脂和添加剂并不会大量的附着在面饼上，这也就是煮面的油腻感并不强烈的原因。

所以综上所述煮面，不仅存在熟口感比泡面更好的说法，从健康角度来说煮面也是更胜一筹。

所以你是更加喜欢将方便面煮起来吃，还是泡起来吃呢？

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