建议大家：抓住春天尾巴，多吃2样“补钙菜”，营养美味

　　俗话说“一日之计在于晨“，那一年最重要的时刻就是春季，这个季节是最适合补钙的，要想补到充足的钙，就应该用正确的饮食来调理，药补不如食补，就是这个道理。

　　说到补钙，最正确的食材还要属这2样，家中常备，做法简单，经常吃可以身体强壮。

　　一、 大虾

　　A、推荐菜谱：炒虾球

　　准备食材：大虾、大蒜、柠檬、盐、白胡椒粉、黄油

　　制作方式：

　　1、 将大蒜去皮，先用刀拍成小块，再切成碎末，备用;

　　2、 剥掉大虾的头，顺便抽出里面的虾线，剥掉虾壳，在尾巴一部分留一点虾壳;

　　3、 用刀将虾背开一下，这样比较容易入味;

　　4、 将虾仁放入碗里面，加入一些料酒、白胡椒粉、盐，抓匀腌制一会;

　　5、 切一小块黄油，锅中加热将黄油放入进去融化，将蒜末放入进去炒至发黄发脆;

　　6、 接着将虾仁也一起倒入一起翻炒，炒至变色之后加入一些盐入味;

　　7、 最后挤入一点柠檬，炒匀就可以出锅了。

　　B、推荐菜谱：生腌大虾

　　准备食材：大虾、生姜、大蒜、香菜、青红椒、小葱、生抽、酱油、盐、糖、醋、白醋、

　　制作方式：

　　1、 将大虾清洗干净，选择一些鲜活的虾，然后放在碗里，先倒入足量的白酒将大虾熏一下;

　　2、 接着加入一些盐、盖上盖子，用力摇一摇，腌制10分钟，可以杀菌去腥;

　　3、 准备一个空碗，里面倒入适量生抽、酱油、白糖、醋，盐可加可不加，再加入适量凉白开，搅拌均匀;

　　4、 将生姜去皮切成细丝，大蒜切成片，青红椒清洗干净，斜刀切成小段，香菜和小葱也一样切成碎末;

　　5、 将切好的所有食材都放入虾中，混合均匀;

　　6、 调好的酱汁倒入腌制过虾里面，用筷子搅拌均匀，盖上盖子在冰箱里面腌制几个小时更加入味。

　　二、 豆腐

　　A、 蜂窝脆皮豆腐、

　　准备食材：豆腐、孜然粉、小葱、椒盐粉、鸡精、泡打粉

　　制作方式：

　　1、 用清水冲洗干净，然后将豆腐用手捏成碎末;

　　2、 将豆腐碎放在纱布上面，然后包起来，用力将豆腐里面的水分挤出来;

　　3、 将小葱清洗干净，切成碎末，放在豆腐渣里面，然后加入一些孜然粉和椒盐粉，再倒入一些泡打粉，搅拌均匀;

　　4、 用手将混合均匀的豆腐渣捏成差不多大小圆形;

　　5、 锅中倒入适量的油，油热将捏好的豆腐圆子放入油中，炸至金黄酥脆且漂浮起来即可。

　　B、 麻婆豆腐

　　准备食材：豆腐、猪肉、葱、大蒜、辣椒面、花椒面、豆瓣酱、生抽、盐、水淀粉

　　制作方式：

　　1、 将豆腐用水冲洗干净，然后切成差不多的小块状;

　　2、 小葱清洗干净切成碎末;大蒜去皮切碎;

　　3、 锅中烧水，水开加入一些盐，将豆腐放入进去焯一下水，加盐是为了豆腐不容易碎;

　　4、 将猪肉清洗干净，去皮切成碎末;

　　5、 锅中加入适量油，油热将猪肉末放入进去炒至变色，加入一些料酒去腥;

　　6、 然后将豆瓣酱、豆豉和蒜末放入进去炒出香味和红油，喜欢吃辣的还可以放一勺辣椒面;

　　7、 炒匀后，倒入足量的清水，水开将豆腐放入进去，加入一些生抽提鲜;

　　8、 等到汤汁变少之后，淋入一些水淀粉勾芡，撒上葱花就可以出锅了。

　　(蛋蛋