今年的五一小长假已经离我们越来越近，今年的五一假期从4月29日，一直到5月3日结束，连续5天的小长假，走亲访友和出外旅游时间都比较充足，在这暮春向初夏转换的季节里，利用这难的假期放松一下，想一想就特别的轻松惬意。

美好的假期自然离不开美食相伴，五一期间也是各种时令食材争相上市的时候，尤其是有很多的时令果蔬，不过中老年人不能吃的太素，平时还是应该多吃一些肉，这样才能养足精力和补全营养，所以建议中老年人，别太心疼钱，多吃这3种肉。

1、深海鱼肉

五一也将迎来一年一度的夏季休渔期，不过在休渔期刚开启的这几天，还有很多陆续返港的远洋捕捞船，所以五一期间市场上的鲜活海鱼还能遇到，但是用不多久就将被冰鲜和养殖海鱼所取代。

五一假期是上半年品尝深海鱼鲜的好时候，而且深海鱼的营养丰富，也容易被身体所吸收，中老年这个时候可以多吃一些，也可以适当的囤一些。

推荐菜谱：鲅鱼炖粉条

1.鲅鱼直接切成厚一点的段，然后放入清水中捅去内脏，去除鲅鱼的鱼鳃，把鲅鱼的瘀血洗净后捞出，红薯粉条用清水泡发备用。

2.锅中入油爆香葱姜蒜、干辣椒和一瓣八角，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，然后把鲅鱼块入锅。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，下入白糖少许提鲜，加入泡发好的粉条用小火慢炖。

4.焖至锅中汤汁浓稠后，下入一把摘洗干净的茼蒿，加入盐和胡椒粉调味，大火收浓汤汁后滴几滴香油即可出锅。

小贴士：五一期间正是春鲅上市的时候，这个季节的鲅鱼肉质紧实鲜美，可以烹制多种美味的菜品，不过购买鲅鱼时一定要眼窝没有塌陷，鱼肚没有破裂，鱼肉按压有弹性的新鲜鲅鱼购买。

2、鸭肉

鸭子属于水禽，它的肉质属于凉性的，春夏交替的时节正是食用凉性鸭肉的好时候，而且鸭肉的脂肪大多在表皮，烹制时也很好去除，所以吃鸭肉也不怕长胖给身体造成负担。

推荐菜谱：咖喱土豆炖鸭肉

1.宰杀干净的白条鸭用清水浸泡去血水，捞出清洗干净，土豆去皮后清洗干净。

2.洗净的鸭子剁成小块，土豆切成滚刀块，圆葱切成丝。

3.锅中入油下入鸭子煸炒，把鸭子的油脂煸炒出来，盛出来一部分，下入圆葱丝爆出香味，烹入少许白酒和一品鲜酱油把鸭子炒上色，然后添入开水。

4.锅中汤汁大火烧开后转小火，下入土豆块，放入一块咖喱，焖炖至鸭肉软烂汤汁浓稠后，开大火收浓汤汁即可出锅。

小贴士：鸭肉在烹制时多煸炒一会，把多余的油脂炒出来，这样吃起来才不会腻，咖喱中含有多种调味料，因此用咖喱调味的菜肴无需添加其它调味料。

3、牛肉

牛肉是肉类中非常受欢迎的食材，牛肉中的蛋白质和氨基酸含量很高，而脂肪含量很低，中老年人在春夏之交多吃点牛肉是非常有好处的。

推荐菜谱：红烧牛排骨

1.牛排骨剁成大块后入清水中浸泡去血水，捞出入凉水锅中，水开后撇净浮沫捞出清洗干净。

2.锅中入油下入洗净的牛排骨煸炒，把表面炒至金黄后，下入葱姜蒜和干辣椒爆出香味，烹入料酒和一品鲜酱油把牛排骨炒上色，加入白糖少许炒至白糖融化包裹住牛排，然后倒入一罐啤酒和适量清水没过牛排。

3.锅中加入花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香组成的料包，大火烧开后转小火慢炖。

4.炖至锅中汤汁浓稠，牛排软烂以后，加入盐、胡椒粉和蚝油调味，把料渣捡出去，开大火收浓汤汁后即可出锅。

小贴士：牛排都是贴骨肉，因此味道特别香，不过炖牛排要火候长一些，否则不易炖烂，为了节约时间也可以选用高压锅来烹制。

五一假期过后就将迎来立夏，春夏交替的季节正是补充营养的好时候，这个时候中老年适当多吃点肉，有助于养足精力为入夏打好基础。