汶川映秀镇举办第二届特色美食评选活动

中新网四川新闻4月27日电 (余羌)为充分挖掘映秀生态美食文化资源，进一步打造映秀特色餐饮品牌，促进餐饮从业人员相互学习、相互交流，4月26日，汶川县映秀镇举办第二届特色美食评选活动。

比赛现场。汶川县委宣传部供图

活动现场，来自映秀镇47家餐饮企业的60余名厨师们大展身手，现场烹饪菜肴，只见现场“火花四溅”，身穿统一制服的厨师们拿出“压箱底”的技艺，在刀功、火候上相互比拼，一决高下。现场切菜声此起彼伏，干脆又有节奏，参赛选手们充分利用当地的原材料，为大家献上一道道色香味形俱全且具极富地方特色的美食佳肴。

比赛现场。汶川县委宣传部供图

烹制完成后，由专业评委组和大众评委组，采取无记名投票方式，从味感、质感、观感、营养卫生、地域特色及文化内涵五个方面进行综合打分，并对所有菜肴进行集中展示，在热烈的点评中，现场气氛被推向高了。同时，选手们还根据各自菜肴的特色进行学习交流。“举办此次美食评选活动，旨在挖掘更多映秀本土美食，开发更多汶川味道，打造更多汶川名店，以旅游消费提档升级，促进汶川县经济平稳复苏。”映秀镇副镇长王亚说道。

评委品菜。汶川县委宣传部供图

活动结束后，映秀镇将依据投票结果为获奖美食颁发相应奖金，并录入映秀餐饮协会美食录进行推广。所有参赛选手都将获厨师服1套，参与奖将获得价值100元的纪念品。

此次活动不仅为厨师们搭建了切磋技艺的舞台，也为推广映秀镇特色美食架起了交流互鉴的桥梁，为进一步提升映秀镇旅游餐饮的品位和质量打下了基础。(完)