把话放这，南京最全美食攻略
正如没有一只鸡可以活着逃出广东，
而对南京而言，则是花样吃鸭。
广东 桑拿鸡
在南京，以鸭为主的美食很多，
各种鸭子店各有千秋，另外鸭血粉丝汤也是一绝。[思考]
除了鸭，还有别具一格的“油炸大饺子”—牛肉生煎，[捂脸]以及各类甜食。
关于这些，可以回看这篇：事烦时窄，速来南京吃饭
李记清真馆 生煎
上次限于篇幅，未尽南京美食全貌，这次再补充一些汤包，[小鼓掌]
各门各派的大小馄饨；当地的特色面；究极黑暗美食，活珠子；最后再推荐几家饭店。
一，金陵汤包哪家强
南京的汤包普遍似苏州，
总体偏甜，但还是有“异类”，南京的鸡鸣汤包，
都是倒过来蒸，就是收口的位置向下，有意让汤汁减少蒸发，实在够讲究。[吃瓜群众]
鸡鸣汤包
①小李汤包（殷高巷店）
汤包老字号了，分店众多，殷高巷这家最正宗。
别的都不提，汤包一笼8个，11元，就价格，还有谁？[机智]
再说说味道，第一感觉是鲜甜口
汤汁很多，皮薄馅大，11块钱的肉质，懂得都懂，但瑕不掩瑜。
总体来说，好吃，实惠！
②尹氏汤包（朝天宫店）
推荐朝天宫店这一家
尹氏的鸡汁汤包当年也是南京城一绝！
个人感觉他家汤包最甜，有隐隐追赶无锡小笼包的架势。[捂脸]
如果不爱甜口的人，
估计吃几个就会腻，不过店里有醋和辣油，搭配吃，会好很多。
店里的鸭血粉丝汤也很不错
此外，在南京还有熟为人知的鸡鸣汤包，老鼓楼鸡鸣汤包，徐建萍汤包。
其实按某种意义来说，他们都是师出同门。[机智]
“祖师爷”
都来源于几十年前的鼓楼鸡鸣酒家的汤包，这是许多南京人儿时的回忆。[灵光一闪]
后者因为拆迁关停（现紫峰大厦），汤包技艺就慢慢分成现在的这几家。
③鸡鸣汤包（狮子桥店）
分店很多，狮子桥店这家是总店
汤包口味自不用多说，皮薄汤鲜，店里还卖其他小吃。
④徐建萍汤包（热河南路店）
徐建萍是当年鸡鸣酒家汤包创始人厨师的女儿，
继承了她老爸的手艺，她家汤包，现包现蒸，口味适中，甜度合适。
⑤老鼓楼汤包(太平门店）
三家中唯一一家上了必吃榜，可见游客吃的更多一些，店面较大。
汤包味道还行，甜度适中，也有其他小吃，典型的游客快乐屋。[强]
游客去的较多
二、馄饨们的鄙视链
再来叨叨馄饨。
南京馄饨界大致分三派：南京本土小馄饨，安徽安庆的柴火馄饨，以及清真的牛肉馄饨。[思考]
①南京本土小馄饨
其实最早也是柴火煮的。
但较安庆馄饨，个头较小，皮更薄，肉馅少，而且是纯肉馅。
馄饨用“喝”更为恰当，当然啦，灵魂辣油必不可少！[得意]
代表选手:谷家大喜馄饨
店铺环境很是朋克，溢出屏幕的年代感。
很有名的老店，多是附近居民来吃，但不乏寻味而来的游客老饕。[强]
这是搬迁之前的样子
之前的馄饨现包，现用柴火煮。
典型的南京小馄饨，皮薄个头小，汤底醇厚，再加点辣油，两个字，好吃！[呲牙]
但是，现在很多人排队，
店面又小，建议不要专程去吃，影响体验。[吐舌]
②安庆的柴火馄饨
南京最有名的馄饨，汪家馄饨，
其实就是安庆馄饨，其特点就是就是大，且汤底一般是盐卤加骨头汤。
代表选手：汪家馄饨（集庆路店）
说他是南京馄饨界的顶流，一点都不过分。
老板本身是个狠人，一头红色莫西干，还是个泰拳高手。[我想静静]
左边的是老板
大只馄饨，皮薄馅大，虾皮榨菜随意加，辣油很香。
③清真的牛肉馄饨
牛肉馄饨算是小众。
在南京肯定没有前两者受欢迎，专门卖牛肉馄饨的店很少，一般在清真店里才能吃到。
代表选手：李记清真馆
李记除了牛肉锅贴，他家的牛肉馄饨也很惊艳。
看的出来，他家很舍得搁肉，薄薄的皮，鼓鼓囊囊的牛肉馅，很扎实，一碗9块钱，性价比很高。[赞]
三、南京的特色面
南京的面条界有两大派系：
小煮面（皮肚面）和老卤面，虽然没武汉热干面，重庆小面出名。
但在南京人民心中还是有份量的。[鼓掌]
河南烩面
⭐小煮面
蓝鲸人叫他大碗皮肚面，所谓&34;。
就是猪肉皮，
经过一系列水深火热的高难度操作后，所得出的精华，外地人很少知道皮肚在南京的地位。[泣不成声]
左边第一盆就是皮肚
蓝鲸人：&34;[吐舌]
那就推荐几家吧
项记面馆、易记皮肚面、祁家面馆、南湖中华面馆。
一家人面馆，巴子面馆，还有比较网红的评事街老太皮肚面，限于篇幅，不作赘述。[思考]
老太皮肚面
⭐而老卤面就是字面意思了。
重点就是这一锅老卤，每家面馆各有各的老卤配方，面条多碱面。
简单的煮开沥水，加老卤，再佐以各种菜，看似简单，但就是好吃没办法。
简简单单推荐两家，[机智]
小龙大肉面馆，除了大肉，店里有免费蒜提供，吃肉不吃蒜，香味少一半。
刘记大肉面，这家的肉之大，一碗装不下，溢出来的满足感。[奸笑]
其他，还有中华门城墙旁边的无名老卤面，
以及老南京人都知道的君友老卤面，不过这几年开了新店之后，品控越来越差，口碑逐渐下滑。[吐血]
四、活珠子你敢尝吗
“活珠子”是南京六合区著名特产。
它和你听过的旺鸡蛋（毛鸡蛋）不同，旺鸡蛋是小鸡孵化失败的死胚胎。
而”活珠子“则是正常孵化不完全（12天左右）的小鸡活胚。
活珠子是活胚 能孵化小鸡
据说，挺有营养的，好吧，我承认，不管活胚，死胚，都挺重口味的，[捂脸]
当然啦，喜欢吃的人很多，接受不了的也不在少数。
这里推荐一家店，坐等有缘人。[笑]
刘妈旺鸡蛋(老门东店)
一家小店，但是有很多专程赶来的人。
店门口一个大盆，里面放着煮熟的活珠子和旺鸡蛋。
一般流程是“ 选蛋，开壳，蘸椒盐”[机智]
有半鸡半蛋，全鸡的选择。
除了这两种，店里卖的比较火爆的还有油炸毛鸡蛋，
油炸之后，心理负担就没那么重了，外皮更脆，平添香味。[酷]
左边是水煮 右边是油炸
五、好吃的南京饭店
南京菜，又叫京苏菜，口味偏淮扬菜系，代表菜：凤尾虾，美人肝。
南京老字号饭店：有绿柳居、马祥兴一类。[思考]
绿柳居
想尝试的可以选一家，这里不再赘述。
还有近几年比较火的某京大排档，但不作推荐，懂得都懂。[捂脸]
这里就推荐几家性价比相对来说高一点的饭馆。
1、家宝风味馆
张府园地铁站旁边，
附近就是金宏兴鸭子店还有祁家面馆。[灵光一闪]
菜品很多，
招牌菜是美极元宝虾和德国咸猪手，几乎是每桌必点。[摸头]
空间不大，五张桌子，但每次都是座无虚席，不缺生意。
生意很好，不想排队的话，可以提前电话预订。
2、四川酒家
这南京的老牌四川菜馆（1959年）
很多上了年纪的老爷爷，老奶奶都会来这用餐。
一楼是吃早餐，小吃的地方，楼上是中餐厅。
早餐种类很多，小笼包不输小李、尹氏任何一家，担担面分量足，味道正宗。[泣不成声]
此外，除了四川特色菜，
还有鳝糊，松鼠桂鱼等一众淮扬菜，总体实惠，性价比很高。[给你小心心]
最后，希望各位能吃的开心，
有补充的也可以在评论区打出，分享一波。[奸笑]
