南京送羊肉徐州送大蒜……从数字货运看淄博烧烤“火”了

导语：南京送羊肉徐州送大蒜……从数字货运看淄博烧烤“火”了

　　极致美味的烧烤，诚信热情的店家，无微不至的城市服务，淄博烧烤凭借种种因素，在今春一举成为全国人民烧烤的“朝圣”之地、精神故乡。

　　淄博商务局数据显示，自2023年3月份以来，全市1288家烧烤经营业户日均接待人数13.58万人。面对大量溢出的消费需求，当地食材已经供不应求了，而数字货运平台旗下冷运高效的车货匹配，保证了充足运力把新鲜食材源源不断地运往淄博，让商家能够为远道而来的各地食客端上香喷喷的“灵魂三件套”。　　

　　数据显示，4月上半月环比3月下半月，运入淄博的烧烤食材运输重量涨幅达到104%。近期运往淄博的烧烤相关食材，主要来自于华东，如与山东接壤的江苏、河南、河北、安徽，以及稍远一点的上海。此外，位于华北的天津也为淄博烧烤贡献了不少食材，例如牛羊肉、甜面酱等。

　　数据发现，运往淄博的牛肉主要来自于山东省内的临沂、潍坊、烟台、青岛，省外的河北张家口、沧州，河南郑州、商丘等地。羊肉来源范围更广一些，有山东济宁、安徽阜阳、辽宁丹东、天津，及江苏南京等地。

　　运入淄博的冷鲜猪肉供给量最大的城市是上海，其拥有的西郊国际农产品交易中心，是上海及长三角地区现代化、综合性的农产品中央批发市场，每天白条猪肉的交易量为4000多头。

　　运满满冷运用户、潍坊坤牛贸易有限公司近期感受到了淄博烧烤带来的业务量的加大。

　　公司负责人徐耀坤介绍，“我们公司经营生鲜肉及周边产品，包括羊肉、羊腿、牛肋条、牛五花等，都可以用于烧烤。我们的肉品质好，淄博烧烤店客户的牛羊肉需求量近期增长了30%以上。”

　　淄博烧烤的突然火热，对于肉类的运输速度也提出了更高的要求，“客户有时候晚上给我们打电话，说当天晚上生意太火，肉卖空了，让我们中午前送肉。”徐耀坤介绍，这时他马上就会通过运满满冷运调车，几分钟就会有司机过来，第二天一早装车，中午前就能到达淄博。

　　看完烧烤“主将”，再来看“助攻”。配料方面，江苏徐州是向淄博运送大蒜最多的城市。其他方面，山东潍坊表现亮眼，面饼的原料面粉最大来源地就是潍坊，另外潍坊还主要向淄博供应了小葱这一不可或缺的配料。另一灵魂辣味大蒜，则主要来自于江苏徐州，河南的商丘、开封等地。甜面酱则主要来源于天津、聊城、日照三地。

　　伴随着烧烤的热气腾腾，一口清清爽爽的啤酒下肚，两种不同温度与口感相融，将一顿烧烤带来的快乐推上顶点。日常，各地消费者喝到的青岛啤酒，多为本地就近生产。货运数据发现，运往淄博的啤酒，排名第一的就是青岛，分别来自于其崂山、李沧和平度。

　　（江苏新闻广播/丁凤云 通讯员/唐霁 编辑/高若婷）