3种营养师不吃的食物，伤肝又毁肾！最好的“养肝菜”就在你家中

导语：3种营养师不吃的食物，伤肝又毁肾！最好的“养肝菜”就在你家中

俗话说“病从口入”，吃不对不仅挑战你的胃，还会让你从头伤到脚。

尤其对于肝和肾，它们一个负责“解毒”、一个负责“排毒”，自然首当其冲。

这几种食物，所谓的“营养又健康”，很可能伤肝又毁肾，可惜很多人天天吃上瘾……

蕨菜

春天是吃野菜的好时节，其中蕨菜更是妥妥的“明星菜”，凭借脆嫩爽滑的口感在我们的餐桌上占得一席之地。

不过，这样一种绿叶菜，却被证实会增加癌症风险。早在2011年，蕨菜就被世卫组织列为了2B类致癌物（对人类可能致癌）。

罪魁祸首是原蕨苷，这种物质存在于蕨类植物中，嫩芽部位含量尤其高。

原蕨苷进入人体后，不仅会增加肝脏的代谢负担，还会产生二烯酮类化合物，破坏人的DNA，让细胞产生不正常的裂变，形成肿瘤。

一项针对日本和英国南威尔士等地区的流行病调查研究发现，吃蕨菜多的地区，患上消化道癌的风险更高。此外，蕨菜也会大大增加肠癌的风险。

那么，蕨菜是不是就完全吃不得了呢？只要不是长期、大量食用，偶尔尝个鲜还是没有问题的。

图源：包图网

腌制品

腌制食品味道独特、刺激食欲、携带方便，深受大众的喜爱。尤其对于口味较重的人群来说，极具吸引力，是一道独特的美味。

图源：包图网

但是腌制食品中含有大量的亚硝胺，腌制食品中含有大量的亚硝胺，是诱发肝癌病变的几大罪魁祸首之一。

牛油果

在减肥界中，牛油果绝对独领风骚，醇厚的质感、清新的味道，除了贵简直没有其他缺点。

平均每100克牛油果含蛋白质2%、膳食纤维2.8%，富含多种维生素和微量元素，糖的含量却只有0.5%。此外，脂肪中大部分是不饱和脂肪酸，对人体的负担比较小。

特殊的营养成分，让牛油果成功贴上了“健康”的标签，各种减肥沙拉中，一定少不了它的身影。

但是，牛油果毕竟有着高脂肪、高热量的本质。

脂肪含量15.3%，超过了普通猪肉的含脂量，每100克热量171千卡，一个牛油果的热量大概相当于3碗米饭。

别想着吃牛油果就能减肥，不想把肝“喂胖“，还是少吃为妙。

它是春天“养肝菜”，还能防三高

菠菜虽然一年四季都能吃到，但是春菠却是最鲜嫩、最营养的。

别看它价格不贵不起眼，对身体可有不少好处～

按中医“四季侧重”的养生原则，春季应以养肝为先，但肝木旺盛又易克脾土，故顾护脾胃很关键。在众多蔬菜之中，可养肝护脾者首推菠菜。菠菜，是一年四季各地都有的常见蔬菜，但以春季为最佳。“春菠”根红叶绿，鲜甜嫩滑，美味可口。

图源：包图网

中医认为，菠菜性偏凉，味甘辛，无毒，入肠、胃经，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。《食疗本草》载：“利五脏，通胃肠热，解酒毒。”《本草纲目》载：“逐血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”《随息居饮食谱》认为菠菜“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人宜食之”。现代医学研究也认为，菠菜含有多种维生素和叶酸，可养心，预防卒中和贫血。

菠菜的食法很多，可以炒、拌、烧、做汤、做粥，也可当配料用。

菠菜炒鸡蛋有促进肝细胞再生的功效；

菠菜与羊肝熬汤，可以养肝明目，缓解两眼干涩、视力模糊等症状，是现代“电脑族”不可不尝的美食；

菠菜与大米煮粥，营养丰富，具有健脾益气、养血补虚的功效，常用于缺铁性贫血的辅助治疗；

菠菜猪血汤具有养血止血、敛阴润燥的功效，适用于血虚肠燥、贫血及出血等病症。