“春食甘，病不沾”，建议中老年，多吃3样，滋养肝脾，身体强健

导语：“春食甘，病不沾”，建议中老年，多吃3样，滋养肝脾，身体强健

导语：建议中老年人，有钱没钱，多吃这3样，疏肝气健脾胃，春天少生病！

肝脏是人体的重要器官之一，它主要是帮助人体排出体内的毒素，清除体内的垃圾，一旦肝脏出了事，人体就会出现各种不适，如：腹胀、食欲不振、乏力等。所以，养肝护肝，对我们的身体健康非常重要！

春天是养肝护肝的黄金期，在春季散步、踏青、打球等户外活动，既能使人体气血通畅，促强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的。另外养成良好的饮食习惯，合理搭配饮食结构，清淡少油腻，多食纤维素丰富的蔬菜和水果，促进肝脏的代谢，同时保持胃肠道的通畅，减轻肝脏负担。

俗语说：“春季多吃甘，一年病不沾”。春季多吃一些“甘味”食物，少吃一些“酸味”食物，可以滋阴肝脏和脾胃，对我们的身体健康有很大的益处！

在我们的日常饮食中，“甘味”食材很多，像红枣、山药、红豆、西红柿、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜和菌类蔬菜等等。下面，就与大家分享3种，春季应该多吃“甘味”食材和做法！

一、平菇

蘑菇中含有蛋白质、膳食纤维、维生素B、C和丰富的钙、磷、铁等矿物质，能帮助人体补充所需的营养物质，还能促进肝脏的吸收与利用。

推荐做法：【平菇炒韭菜】

1.将平菇清洗干净后，撕成小块。锅内加水烧开，放入平菇，焯水一分钟后，捞出过凉，然后挤干水分备用，韭菜清洗干净后，控干水分，切成长段备用。

2.热锅加油，油热后，放入五花肉片炒至变色，再下入姜丝，加入生抽，炒至肉片上色，下入平菇和韭菜，加入盐，大火翻炒半分钟，炒至韭菜断生，即可出锅。

二、红豆

谷物类食材属于碳水化合物，适量摄入碳水化合物，可以使肝脏有足够的肝糖原存储，维持肝功能及保护肝脏。

推荐做法：【粗粮豆包】

1.盆内加入荞麦面和燕麦面，再加入适量白面，充分混合均匀，加入3克酵母粉，加入温水，和成面团，盖上锅盖，密封发酵至两倍大。

2.提前将红小豆用清水浸泡一晚上，第二天放入锅中，加水，煮至红豆熟烂后，倒入炒锅内，用开小火翻炒，边炒边用铲子，将红豆捣成泥，放凉备用。

3.面团发好后，取出，揉至排气，切成小剂子，擀薄，放入两勺豆沙馅，虎口收口，收口处向下，整理团圆，一个生胚就做好了。

4.锅内加水，放入豆沙包生胚，盖上锅盖醒发15分钟后，开大火蒸，上蒸汽后，蒸18分钟，关火后焖3分钟，即可出锅食用。

三、西红柿

番茄含有丰富的矿物质和多种维生素，口感好，营养价值高，可以帮助消化，增加肠胃蠕动，促进排便。

推荐做法：【西红柿鸡蛋疙瘩汤】

1.将西红柿清洗干净，在顶端划十字刀，用开水烫一下，剥去皮，切成小粒备用；碗内加入面粉，加入清水，搅拌成细碎的面絮。

2.热锅加油，油热后，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入西红柿，加入生抽，中小火煸炒，炒至西红柿软烂，炒出汤汁后，加入清水，大火煮开。

3.放入面絮，不停搅拌一分钟，再加入盐、淋入蛋液，搅拌均匀后，关火。加入香油和香菜碎，美味的西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了。

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