又到春暖花开时，我们一起认野菜

导语：又到春暖花开时，我们一起认野菜

嫩绿的小草破土而出，悄悄的从土里钻了出来窥探这个世界。刚刚过完情人节的你，有没有想过在一个阳光明媚的早上带上最爱的ta，一起到田野、到山间、到溪流、到湖泊，享受春的芳香，品尝自然的味道。

和谁去，去哪儿，去干什么，我帮不到您。但是我想你一定不介意感恩大自然的馈赠，打开全新的味蕾，我们一起去认识些你可能闻所未闻的野菜，记得自带调料。

刺笼苞

不靠谱鉴别方法：向阳湿润处，有刺灌木或小乔木，高1.5-6米；小枝淡黄色，疏生细刺。叶大，连柄长40-80厘米，二回或三回羽状复叶，总叶轴和羽片轴通常有刺；羽片有小叶7-11片，基部另有小叶一对；成熟后呈黑色味苦不推荐再食用。

推荐食用方法：作为火锅食材烫熟后直接食用，也可以炒，做汤，做馅

味道：清香鲜嫩

鹅脚板

不靠谱鉴别方法：不喜阳湿润处，外观整体为伞形，枝叶像大鹅脚板，具有茴芹的特殊香味，发出花苞花骨朵后不可再食用。

推荐食用方法：焯水凉拌最优，也可以炖肉、煮汤

味道：清香，有类似小茴香或者芹菜的香味

清明花

不靠谱鉴别方法：喜阳植物，清明节前后照着这张图找就是了。

推荐食用方法：和面食，煮透后和面粉按面食随意制作即可。绝对比你过往吃过的所有馒头都香。

味道：味甘平和

山根菜

不靠谱鉴别方法：每年3.4.5月在海拔1000米以上高山丛林成片生长，有葱类的香味，脆嫩，

推荐食用方法：做四川泡菜最佳味道超越“山蒜”，亦可不焯水凉拌，热食推荐清炒

味道：近葱类，口感脆嫩

鹿耳韭

不靠谱鉴别方法：叶子似鹿的耳朵，只生长于2000米以上高山

推荐食用方法：做泡菜，或者炖汤，煮面配菜。太嫩不易进行炒等高温处理

味道：是韭菜没有韭菜的酸涩，像大葱没有葱的辛辣。

猫儿蕨

不靠谱鉴别方法：蕨类植物，喜潮

推荐食用方法：充分清洗并焯水后可煎炒蒸炸，也可暴晒做干菜

味道：香味独特，清脆可口。

柳蒿芽

不靠谱鉴别方法：菊科、蒿属多年生草本植物。茎单生，稀少数，高达1.2米，中上部有分枝；茎、枝被蛛丝状薄毛；叶全缘或具稀疏锯齿或裂齿，喜爱生长于潮湿的地方，特别是岸边河畔这些有水流过的地方。

推荐食用方法：焯水炒食，也可凉拌

味道：清香脆嫩。